Maszkichiri po uzbecku

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   W przypadku mashkichiri odpowiednie jest czerwone mięso: filet wołowy lub jagnięcy. Umyj mięso i pokrój na średnie kawałki.

2. Krok 2:

   

   Mashkichiri jest tradycyjnie gotowane w kotle, ale można również użyć głębokiej patelni z nieprzywierającą powłoką. Rozgrzej patelnię na dużym ogniu, wlej olej i podgrzej. Zmniejsz ogień do średniego i smaż mięso na złoty kolor ze wszystkich stron.

3. Krok 3:

   

   Podczas smażenia mięsa przygotuj cebulę. Oczyść go i posiekaj cienkimi półpierścieniami. Dodaj do patelni. Smaż przez kilka minut.

4. Krok 4:

   

   Gotowanie następnego warzywa-marchewki. Umyj go i wyczyść. Pokrój w cienkie paski i dodaj do patelni.

5. Krok 5:

   

   Umyj i obierz ziemniaki. Pokrój w średnią kostkę i dodaj do pozostałych składników.

7. Krok 6:

   

   Wlej całą przefiltrowaną wodę na patelnię, zagotuj. Mung należy najpierw spłukać pod kranem, a następnie dodać do patelni. Zmniejsz ogień do minimum i gotuj na wolnym ogniu, aż ziarna fasoli mung zaczną pękać. Każdy czas gotowania będzie się różnić ze względu na specyfikę sprzętu i sprzętu. Mam Mash duszony przez prawie czterdzieści minut. Konieczne jest okresowe mieszanie naczynia podczas duszenia.

8. Krok 7:

   

   I dopiero wtedy można dodać ryż okrągły, umyty do czystej wody.

9. Krok 8:

   

   Posolić naczynie do smaku i dodać przyprawę, taką jak Zira (lub Kumin). Ma po prostu oszałamiający orientalny aromat i smak. A także suszona kolendra. Wymieszaj mashkichiri i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 10-12 minut.

10. Krok 9:

    

    Mashkichiri to rodzaj gęstej owsianki z mięsem. Konsystencja powinna być odpowiednia, prawie całkowicie ugotowana. Gotowość mashkichiri jest określana przez gotowość ryżu i odparowanie wilgoci z dna patelni. Podawaj danie na gorąco.