ryż tajski z kurczakiem

zaczniemy gotować, obierając cebulę i drobno krojąc ją w półpierścienie. Umyj liście limonki i pokrój w małe paski. Umyj, obierz paprykę z łodygi i nasion, podziel ją na pół wzdłuż i pokrój każdą połowę w cienkie paski. Pokrój zieloną zieloną fasolkę na kawałki o długości około 5 cm. Kolendrę kroimy na kilka części. Gotowany kurczak dzieli się na włókna.

teraz rozbij jajka do miski, zalej je zimną wodą i ubij, dodając sól i pieprz. Musisz je ubić,aż będą gładkie, wygodnie jest to zrobić trzepaczką. Możesz użyć miksera.

umieść patelnię wok na średnim ogniu, dodaj połowę oleju i poczekaj, aż patelnia się rozgrzeje. Okrężnym ruchem rozprowadzamy olej na dnie patelni, wlewamy ubite jajka i ponownie wykonujemy okrężny ruch patelnią (jak podczas pieczenia naleśników). Jest to konieczne, aby jajko rozłożyło się na dnie jak najmniejszą warstwą, a omlet okazał się cienki.

gotujemy omlet przez 2 minuty (idź dłużej - aż jajka będą gotowe), po czym przenosimy go na płaski talerz i pozostawiamy do ostygnięcia przez 5 minut. Zwinąć omlet gęstą rolką i drobno posiekać. Na razie odłóż pokrojony omlet na bok.

dodaj pozostały olej na patelnię. Po podgrzaniu włóż do niego liście limonki Kafir i smaż, mieszając przez 30 sekund. Smażone liście wkładamy na talerz wyłożony ręcznikiem papierowym, aby wchłonął nadmiar oleju.

na tej samej patelni rozłóż posiekaną cebulę i smaż, mieszając, przez 3 minuty. Powinien stać się złoty. Dodaj paprykę i zieloną zieloną fasolkę, smaż przez dwie minuty, a następnie włóż pastę curry, wymieszaj. Gotujemy wszystko razem przez minutę, po czym wlewamy sok z limonki, sosy rybne i sojowe. Wszystko ponownie wymieszaj.

włóż ryż i kurczaka na patelnię, wymieszaj i gotuj wszystko razem przez 3 minuty. Dodaj kolendrę i jajko, wymieszaj, a następnie ułóż gotowe danie na porcjach. Na wierzch posyp smażone liście limonki Kafir.

smacznego!