ogony wołowe w powolnej kuchence

na początek przygotujemy niezbędne produkty, do czego:

- umyć ogon byka, osuszyć z nadmiaru wilgoci ręcznikami papierowymi, a następnie pokroić na duże kawałki;

- moje ziemniaki i marchewki z ziemi, a następnie obieramy je i grubo kroimy;

- seler myjemy i kroimy na małe kawałki;

- wstępnie umyte pory drobno posiekane

- obierz cebulę i pokrój ją na pół pierścienia. Jeśli cebula jest duża, możesz pokroić ją na ćwiartki pierścieni;

- umyj pomidory, pokrój je na połówki lub ćwiartki;

- obierz i posiekaj czosnek nożem;

- spłukujemy tymianek, rozmaryn i liście laurowe, spłukujemy również pietruszkę, a następnie układamy warzywa na czystym, suchym ręczniku do wyschnięcia.

więc wszystko jest gotowe i możesz teraz przejść do głównego etapu. Włącz Multicooker w trybie "smażenie" (lub "Multipowar"), wlej oliwę z oliwek i dobrze ją podgrzej. Podczas podgrzewania pocieramy kawałki ogona solą i czarnym pieprzem. Rozprowadzamy je w rozgrzanym oleju i smażymy przez 2-3 minuty, po czym odwracamy i smażymy z drugiej strony w tym samym czasie - aż lekko się zarumienią. Może być konieczne 2-3 połączenia. Połóż już smażone mięso na dużym talerzu.

gdy wszystko jest smażone, wyłącz Tryb, a kawałki ogonów wracają do miski multicookera. Dodaj posiekaną cebulę, por, posiekany czosnek, pomidory. Wlać czerwone wino, bulion (pozostawić 100 ml bulionu na później), sos Worcester, rozprowadzić koncentrat pomidorowy. Posiekaj tymianek i rozmaryn, Dodaj do pozostałych składników. Wysyłamy tam liście laurowe i wszystko dobrze mieszamy.

zamknij pokrywę multicookera, włącz tryb "duszenie" i gotuj wszystko razem przez 2 godziny. Mięso powinno stać się bardzo miękkie i oddzielić się od kości, a jeśli nie, wydłuż czas gotowania o kolejne pół godziny. Usuwamy więc mięso z kości i usuwamy same kości, usuwamy również nadmiar tłuszczu. Zwracamy mięso do powolnej kuchenki.

dodaj marchewkę, ziemniaki i seler do miski. Włącz ponownie tryb "gaszenie", czas to 15 minut. Warzywa powinny stać się miękkie. Następnie próbujemy potraw na soli i pieprzu, w razie potrzeby dodajemy.

wlej mąkę do małego pojemnika, wlej bulion pozostawiony na później, wszystko dobrze wymieszaj. Spuszczamy parę i otwieramy Multicooker, wlewamy mieszankę mąki do miski, wszystko dobrze mieszamy. Dodaj zielony groszek do miski (możesz bezpośrednio zamrożony) i ponownie zamknij powolną kuchenkę. Ustawiamy tryb "duszenie", gotujemy wszystko razem przez kolejne 5 minut.

posiekaj drobno natkę pietruszki. Gotowe danie układamy na porcjach, doprawiamy natką pietruszki i natychmiast podajemy. Jest szczególnie smaczny na gorąco!