Izraelska Shakshuka

najpierw przygotuj składniki:

- obierz cebulę, spłucz zimną wodą, osusz nadmiar wilgoci ręcznikiem papierowym, a następnie pokrój cebulę w dowolne pół-pierścienie lub małe kostki (według własnego gustu);

- obierz ząbki czosnku i drobno posiekaj nożem;

- umyj zieloną paprykę, osusz, usuń z niej łodygę, oczyść nasiona, a następnie pokrój paprykę na małe kwadraty;

- umyj i osusz pomidory ręcznikami papierowymi, które muszą być dojrzałe i soczyste, a następnie pokrój je w kostkę;

- dokładnie umyj jaja kurze, wytrzyj je do sucha;

- spłukujemy świeże liście pietruszki i mięty, układamy je na ręczniku do wyschnięcia, a następnie grubo je kroimy;

- przygotowujemy wszystko, czego potrzebujemy: przyprawy, oliwę z oliwek, sól, cukier i sos pomidorowy.

więc niezbędne składniki są gotowe, możesz przejść bezpośrednio do gotowania:

1. Kładziemy dużą żeliwną patelnię na średnim ogniu, do której wlewamy oliwę z oliwek, podgrzewamy ją. Kiedy tak się stanie, włóż posiekaną cebulę, paprykę, posiekany czosnek, a także szeptaną sól i przyprawy na patelnię. Gotujemy wszystko razem, często mieszając, około 10 minut - do miękkości warzyw.

2. Rozłóż pokrojone pomidory na patelni, a także wlej granulowany cukier i rozłóż sos pomidorowy. Wszystko mieszamy, zmniejszamy ogień do niskiego, gotujemy wszystko razem, od czasu do czasu mieszając, przez 10-12 minut. Na tym etapie smakujemy mieszaninę i, jeśli to konieczne, dodajemy sól, cukier lub przyprawy do smaku.

3. Drewnianą łyżką wykonujemy 6 wgłębień w zawartości patelni i ostrożnie rozbijamy jajko w każdym z nich. Przykryj patelnię pokrywką i gotuj shakshukę na małym ogniu, aż białka staną się białe i gęste.

4. Otwieramy patelnię, posypujemy Shakshuka świeżymi ziołami, posypujemy czarnym pieprzem i innymi przyprawami (opcjonalnie).

serwujemy shakshukę na gorącym stole! Smacznego!