Picalilly

Picalilly to świąteczny przepis na zimną przekąskę, który stał się tradycją w Anglii. Jedzenie zaskakuje zarówno smakiem, jak i gotowaniem. Dość łatwy przepis, przeczytałem go w książce kucharskiej kuchni angielskiej, można go wykorzystać jako dodatek. Taka przekąska jest przechowywana przez około sześć miesięcy w szczelnie zamkniętym słoiku. Dobrze nadaje się dla tych, którzy wolą wegetarianizm lub nie mają wystarczająco dużo czasu na codzienne gotowanie, a także dla tych, którzy podążają za swoją figurą.
jako warzywa bierzemy mieszankę, która składa się z różyczek brokułów i kalafiora, zielonej fasoli, chili, ogórków i szalotki. Możesz użyć dowolnych warzyw, umyć je i pokroić na średnie kawałki. Następnie wlej wodę z rozpuszczoną w niej solą i pozostaw na noc. Solankę należy odcedzić, a warzywa wysuszyć.
na patelni usmażyć kminek, kurkumę, musztardę w proszku i ziarna gorczycy. Następnie dodaj tam posiekaną gałkę muszkatołową i mąkę. Wlej ocet, dodaj posiekany czosnek i imbir, wlej cukier. Mieszamy, doprowadzamy wszystko do wrzenia i dodajemy warzywa do patelni. Pokrój mango w kostkę, posiekaj jabłko na tarce i wlej na patelnię. Mieszaj i gotuj na wolnym ogniu przez około 6 minut. Gotową pikalilli szczelnie wkładamy do słoików i zamykamy szczelną pokrywką.
Picalilly dobrze jest podawać jako dodatek do dań mięsnych.