Sałatka z papryką Tarkin na zimę

na początku gotowania tej sałatki musisz przygotować paprykę Tarkin:

- umyć i wysuszyć;
- następnie musisz usunąć skórkę z pieprzu, po co umieścić ją w piekarniku (najlepiej na grillu) i piec, aż skóra ciemnieje i zacznie bulgotać (zajmie to 15-20 minut);
- zalej paprykę lodowatą wodą i delikatnie obierz skórkę;
- rozłóż paprykę na ruszcie, aby ostygła i wyschła;
- obierz schłodzoną paprykę z nasion i łodyg;
- pokroić na małe kawałki.

następnie musisz wziąć duży garnek z grubym dnem, wlać tam oliwę z oliwek i dobrze ją podgrzać.
dodaj drobno posiekaną cebulę do garnka i gotuj, aż stanie się przezroczysta.
włóż również drobno posiekane chili i kontynuuj gotowanie, aż będzie lekko miękkie.
następnie dodaj posiekaną paprykę Tarkin, dopraw wszystko solą morską, cukrem i octem.
wszystko dobrze wymieszaj i gotuj przez kolejne 10 minut.
spróbuj i, jeśli to konieczne, dodaj sól.
ułóż w wysterelizowanych słoikach, zwiń, odwróć do góry nogami i zawiń, aż całkowicie ostygnie.
Przechowywać w chłodnym miejscu i podawać tę sałatkę szczególnie dobrze z mięsem lub ziemniakami.

smacznego!