Sałatka Zimowa z cukinii w sosie pomidorowym

dla kogo jak, ale dla mnie najsmaczniejszym jedzeniem jest cukinia. Mogę je jeść cały czas. Proponuję spróbować kulinarnego przepisu na cukinię w sosie pomidorowym. Uwierz mi-to niezrównane!
dokładnie umyj warzywa, korzenie, warzywa. W cukinii odcinam końcówki, kroję je w pierścienie o grubości 2,5 centymetra. Pokrój marchewki w paski o grubości 5-6 milimetrów. Korzenie przecinam pierścieniami o grubości 4-5 milimetrów. Krążki cebuli.

cukinię smażymy na rozgrzanym oleju słonecznikowym na złoty kolor.
w przypadku mielonych warzyw smażę warzywa samodzielnie w gorącym oleju roślinnym, zostawiam je do ostygnięcia. Następnie łączę schłodzone warzywa, dokładnie mieszam, dodaję sól, zioła i ponownie mieszam.

pomidory kroję w plasterki, wkładam do rondla i gotuję przez 8-10 minut, mieszając, aby sos się nie przypalił. Przetrzyj powstałą masę przez sito, ponownie włóż do rondla, dodaj sól, cukier, przyprawy zawinięte w woreczek z gazy i gotuj, aż objętość zmniejszy się o połowę. Następnie usuwam przyprawy, dodaję ocet, sól, ponownie dokładnie mieszam.

w przygotowanych słoikach układam warstwy: cukinia-mielone warzywa-cukinia. Po rozłożeniu wszystkich składników zalej sosem pomidorowym i wysterylizuj półlitrowe słoiki we wrzącej wodzie przez półtorej godziny, litrowe-dwie godziny. Zamykam pokrywkami, schładzam, przechowuję w chłodnym miejscu.