ciasto z rodzynkami i orzechami

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Z wrzącą wodą i dodaj trochę brandy do impregnacji rodzynek, pozostaw rodzynki do pęcznienia na pół godziny.

2. Krok 2:

   

   Następnie spuść płyn z miski z rodzynkami, zmiel rodzynki blenderem na puree.

3. Krok 3:

   

   Dodaj trochę soku z cytryny do rodzynek i wlej mleko. Dokładnie wymieszaj, po czym dodaj sodę i ponownie wymieszaj.

4. Krok 4:

   

   Orzechy włoskie są myte, suszone w kuchence mikrofalowej lub na suchej patelni. Zmiel orzechy włoskie blenderem lub wałkiem do ciasta na okruchy.

5. Krok 5:

   

   Przejdź do przygotowania ciasta.

6. Krok 6:

   

   Jajka kurze wbijamy do miski blendera, dodajemy cukier i ubijamy trzepaczką, aż powstanie gęsta piana.

7. Krok 7:

   

   Wlej mieszaninę jajek do dużej miski, wlej przesianą mąkę pszenną i delikatnie wymieszaj składniki, aby ciasto się nie osiadło.

9. Krok 8:

   

   Do ciasta Wprowadzamy masę rodzynkową i posiekane orzechy włoskie i ponownie delikatnie mieszamy, aby Dodatki równomiernie rozeszły się po całym cieście.

10. Krok 9:

    

    Przykryj naczynie do pieczenia ciasta pergaminem, posmaruj olejem. Postanowiłem upiec jedno duże ciasto, a następnie pokroić je na trzy jak zwykły biszkopt. Ale takie ciasto, w przeciwieństwie do klasycznego biszkoptu, ze względu na dodatki orzechów i rodzynek, jest ciężkie, trudno je podnieść podczas pieczenia, więc biszkopt nie był tak wysoki, jak się spodziewałem, dość trudno było pokroić takie ciasto na trzy.

11. Krok 10:

    

    Lepiej podzielić ciasto na trzy części i upiec każde ciasto osobno. Piec ciasta w temperaturze 190 stopni przez około 20 minut każdego ciasta. Gotowość można sprawdzić drewnianą wykałaczką.

12. Krok 11:

    

    Schłodzić gotowe ciasta. W międzyczasie przygotuj krem do ciasta. Krem doskonale uzupełni smak biszkoptu z orzechami włoskimi i rodzynkami. W głębokiej misce wkładamy schłodzoną ciężką śmietanę (mam 30% tłuszczu), dodajemy cukier lub cukier puder i zagęszczacz do śmietany, wanilinę. Ubij składniki mikserem, aż masa stanie się gęsta.

13. Krok 12:

    

    Zaczynamy zbierać ciasto. Schłodzone ciasta nasączamy cukrem lub syropem wiśniowym.

14. Krok 13:

    

    Posmaruj schłodzonym kremem i ułóż w stos. Na wierzchu i po bokach posmaruj ciasto kremem.

15. Krok 14:

    

    Możesz udekorować ciasto według własnego uznania, posypałem startą gorzką czekoladą. Ciasto moczyć w lodówce przez 2-3 godziny i podawać. Miłego picia herbaty!