ciasto musowe z suszonymi śliwkami i orzechami

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Wymieszaj mąkę, kakao, proszek do pieczenia i sól.

2. Krok 2:

   

   Drobno posiekaj orzechy.

3. Krok 3:

   

   Ubij jajko ze 120 gramami cukru przez 4-5 minut na uporczywą pianę.

4. Krok 4:

   

   Dodaj 120 gramów kwaśnej śmietany i ponownie dobrze ubij.

5. Krok 5:

   

   Dodaj suchą mieszankę do płynu i szybko zagniataj ciasto.

6. Krok 6:

   

   Dodaj posiekane orzechy, delikatnie i szybko wymieszaj.

7. Krok 7:

   

   Włóż ciasto do formy pokrytej papierem do pieczenia, spłaszcz. Piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni. W formie 24 cm-30 minut, w formie 20 cm - 40 minut.

8. Krok 8:

   

   Schłodzić gotowe ciasto przez 5 minut w formie, wyjąć i ułożyć na desce lub ruszcie.

10. Krok 9:

    

    Posmaruj gorące ciasto 50 gramami kwaśnej śmietany i pozostaw do ostygnięcia na ruszcie.

11. Krok 10:

    

    Żelatyna zalać 100 ml wody i pozostawić do pęcznienia zgodnie z instrukcją na saszetce. Opłucz suszone śliwki, osusz. Jeśli jest twardy, zalej go ciepłą wodą przez 30 minut.

12. Krok 11:

    

    Zmiel suszone śliwki w puree za pomocą maszynki do mięsa lub blendera. Najlepiej jak najdrobniej, aby mus był bardziej jednorodny.

13. Krok 12:

    

    Kefir, 100 gramów cukru i 200 gramów śmietany ubijaj przez 4-5 minut.

14. Krok 13:

    

    Dodaj puree z suszonych śliwek, wanilinę, stopioną żelatynę i ubijaj przez kolejne 5 minut. W procesie ubijania dodaj sodę.

15. Krok 14:

    

    Umieść całkowicie schłodzone ciasto w pierścieniu z formy. Pierścień można owinąć folią spożywczą.

16. Krok 15:

    

    Wlej mus na ciasto i wstaw do lodówki na co najmniej 3 godziny.