ciasto trzy czekoladowe z mascarpone

1. Jak zrobić ciasto trzy czekoladowe z mascarpone?
przygotuj bazę do ciasta. Weź jajka, rozbij je do miski (wskazane jest, aby wcześniej wyjąć jajka z lodówki, aby miały temperaturę pokojową), dodaj piasek i ubij, aż powstanie bujna piana. Oddzielnie przesiej mąkę z kakao i włóż Części do ciasta. Wszystko ubijamy jeszcze raz.
piec ciasto biszkoptowe w rozłącznej, natłuszczonej formie, w temperaturze 180 stopni przez 10-15 minut. 

aby piekarnik miał czas na osiągnięcie pożądanej temperatury, włącz go z wyprzedzeniem (10-20 minut przed rozpoczęciem gotowania).

weź pod uwagę, że każdy ma inne piekarniki. Temperatura i czas gotowania mogą różnić się od wskazanych w przepisie. Aby każde upieczone danie odniosło sukces, skorzystaj z przydatnych informacji o cechach piekarników !

2. Ubij śmietanę z cukrem pudrem, aż będzie stabilna. Dodaj ser (mascarpone, również w temperaturze pokojowej ) i kontynuuj ubijanie. Powstałą masę rozprowadzamy w trzech naczyniach i wkładamy do lodówki.

jak prawidłowo ubić śmietanę? Ważne jest, aby śmietana była tłusta, co najmniej 33%. Naczynia do ubijania i sama śmietana powinny być zimne, trzymaj je przez co najmniej 1-2 godziny w lodówce. Ubijaj mikserem na najniższych obrotach, stopniowo zwiększając prędkość. Skąd wiesz, że śmietana jest wystarczająco ubita? Kremowa masa powinna zachować swój kształt i nie rozprzestrzeniać się. W tym momencie zatrzymaj ubijanie. W przeciwnym razie śmietana zamieni się w masło.

3. Na ciasto czekoladowe rozpuść ciemną czekoladę w kuchence mikrofalowej, dodaj rozcieńczoną żelatynę. Wymieszaj z jedną częścią śmietany.

4. Schłodzone ciasto biszkoptowe wkładamy do dzielonej formy i posypujemy koniakiem. Rozłóż mus z ciemną czekoladą na wierzchu i włóż do lodówki.

5. To samo robimy z mleczną i białą czekoladą. Rozprowadzamy w formie i ponownie usuwamy lodówkę na kilka godzin. Aż żelatyna stwardnieje.
Udekoruj ciasto według własnych upodobań: kawałkami czekolady, rozdrobnioną czekoladą. możesz użyć cukierków lub pianek, świeżych jagód itp. Smacznego!