Sałatka z kurczaka i ziemniaków

Lekka, soczysta sałatka ze zjeżdżalni mrówek. Wyłożona luźnymi warstwami i pokryta złotymi słomkami ziemniaczanymi sałatka wygląda jak mrowisko. Ciekawy projekt pozwala przygotować go dla gości. Lepiej podawać sałatkę od razu, gdy słomki ziemniaczane są najbardziej chrupiące i apetyczne.

Julia

autor przepisu

Sałatka mrowisko z kurczakiem i słomką ziemniaczaną

Obejrzyj wideo

niestety masz wyłączony lub nie działa Javascript . Do pracy z większością funkcji na naszej stronie jest to niezbędny element. Skontaktuj się z administratorem, aby rozwiązać ten problem.

skład / składniki

porcje:

Kurczak (dowolne części)

300

Ogórki (małe)

Pomidory (małe)

Twardy ser

Ziemniak

Sól

do smaku

Olej roślinny

Majonez

Koperek

tabela tłumaczenia miar wolumetrycznych

Składniki odżywcze i wartość energetyczna składu receptury

Na wagę kompozycji:

proteiny 23 % 7 g

tłuszcze 57 % 17 g

węglowodany 20 % 6 g

205 kcal

IG: 100 / 0 / 0

gotowanie krok po kroku

czas gotowania: 1 h 20 min

Krok 1:
Przygotuj niezbędne składniki do przygotowania sałatki mrowisko z kurczakiem i słomkami ziemniaczanymi. Odpowiednie są dowolne części kurczaka: uda, podudzia, filety. Wziąłem uda, z nimi sałatka będzie bardziej soczysta. Pomidory, jeśli to możliwe, weź mięsiste, z mniejszą ilością soku.
Krok 2:
W rondlu zagotuj niewielką ilość wody. Umyj kurczaka, zanurz we wrzącej osolonej wodzie. Gotuj kurczaka na średnim ogniu, aż będzie miękki.
Krok 3:
Wyjmij gotowego kurczaka z bulionu, ostudź. Oddziel mięso od kości, pokrój w paski lub małe kawałki.
Krok 4:
Ziemniaki wstępnie umyte w wodzie obrać, zetrzeć na tarce do marchwi koreańskiej, aby ziemniaki miały kształt słomki.
Krok 5:
Włóż słomkę ziemniaczaną do durszlaka, opłucz kilka razy w zimnej wodzie, aby zmyć skrobię. Jest to konieczne, aby ziemniaki nie sklejały się podczas smażenia. Połóż ziemniaki na ręczniku, osusz.
Krok 6:
Na patelni rozgrzej olej roślinny, rozłóż porcję słomek ziemniaczanych. Smażyć na średnim ogniu, często mieszając, aż będzie złoty. Rozłóż ziemniaki w małych porcjach, aby równomiernie się usmażyły. Nie musisz solić.
Krok 7:
Gotowe słomki ziemniaczane ostudzić.
Krok 8:
Zetrzyj ser na grubej tarce.
Krok 9:
Dokładnie opłucz warzywa pod zimną wodą. Pokrój ogórki w paski. Skóra, jeśli nie jest szorstka, nie jest uszkodzona i gorzka, nie trzeba jej ciąć.
Krok 10:
Pokrój pomidory na małe kostki.
Krok 11:
Połóż warstwę 2/3 przygotowanego kurczaka na talerzu, nałóż siatkę majonezu na wierzch.
Krok 12:
Następna warstwa to 2/3 pokrojonych ogórków i ponownie majonez. Nie naciskaj warstw, sałatka powinna być luźna.
Krok 13:
Połóż 2/3 pomidora, sól.
Krok 14:
Następnie ułóż 2/3 startego sera.
Krok 15:
Powtórz wszystkie warstwy z pozostałą ilością składników, szczotkując warstwy majonezem. W takim przypadku uformuj każdą kolejną warstwę o nieco mniejszej średnicy niż poprzednia, aby zrobić zjeżdżalnię.
Krok 16:
Nałóż paski majonezu na wierzch i boki sałatki.
Krok 17:
Przykryj sałatkę grubo słomkami ziemniaczanymi.
Krok 18:
Koperek opłucz w zimnej wodzie, osusz, drobno posiekaj. Posyp sałatkę koperkiem na dole na obwodzie.
Krok 19:
Podawaj sałatkę od razu. Smacznego!

pomidory wybierz soczyste, ale gęste. Miękkie owoce nie zachowują dobrze kształtu, podczas krojenia i gotowania rozprzestrzeniają się w bezkształtną masę i psują wygląd potrawy.

możesz w prosty sposób sprawdzić, czy olej rozgrzał się wystarczająco dobrze na patelni. Zanurz w nim drewnianą szpatułkę. Jeśli wokół niego zgromadzą się bąbelki, możesz rozpocząć proces smażenia.

lepiej zrobić własny majonez. Będzie smaczniejszy i zdrowszy. Zobacz tutaj ciekawe przepisy na domowy majonez.
jako dressing można również użyć nie tylko majonezu, ale także śmietany lub jogurtu naturalnego. Można je przyjmować osobno lub mieszać z majonezem w dowolnej proporcji do smaku - zmniejszy to zawartość kalorii w naczyniu.