Ciasto Kogut

pieczemy biszkopt. Utrzyj żółtka z połową zwykłego cukru i cukrem waniliowym. Ubij białka, aż powstanie bujna piana. Nie przestając ubijać, dodaj cukier. Ubijaj do stabilnych szczytów.

dodaj jedną trzecią białek do żółtek, wymieszaj od góry do dołu. Wlej przesianą mąkę, wymieszaj. Dodaj pozostałe białka, delikatnie wymieszaj, a następnie włóż ciasto do formy wyłożonej pergaminem. Wlej niewielką ilość ciasta do małej formy-będzie to głowa ptaka.

piec w 180 stopniach przez 35 minut. Biszkopt moczymy przez 8-10 godzin. Jest to konieczne, aby ciasta się nie kruszyły.

przygotuj krem maślany. Wlej cukier do białek, umieść mieszaninę w łaźni wodnej i przytrzymaj, mieszając, aż cały cukier się rozpuści.

dodaj wanilinę do masy białkowo-cukrowej i ubij na gęstą, stabilną pianę. Jeśli białka już ostygły, Dodaj do nich małe kawałki masła o temperaturze pokojowej, kontynuując ubijanie. Ubijaj, aż krem będzie gładki.

podziel krem na dwie części, w jednej z nich dodaj kakao, ubij. Mała część białego kremu jest zabarwiona czerwonym i pomarańczowym barwnikiem.

Wytnij ciało koguta z biszkoptu. Pokrój biszkopt na kilka ciast, posmaruj je kremem, naprzemiennie czekoladą i bielą. Głowa ptaka jest przymocowana do ciała drewnianym szpikulcem. Z resztek herbatnika tworzymy ogon, mocując go również szpikulcem.

za pomocą torby cukierniczej dekorujemy ciało ptaka kremem, tworząc upierzenie, przegrzebek, dziób, bródkę, ogon. Oczy tworzymy za pomocą dwóch kropli czekolady.

wlej płatki owsiane wokół ptaka, udekoruj naczynie cukierkami w postaci czekoladowych jajek. Ciasto wkładamy do lodówki na kilka godzin.

ciasto jest gotowe. Powodzenia w Nowym Roku!