Zupa z fasoli i mięsa

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Przygotowanie zupy z fasolą i mięsem wymaga prostego zestawu produktów: mięsa, fasoli, warzyw, sosu pomidorowego i ziół.

2. Krok 2:

   

   Zanim zaczniesz gotować zupę, przygotuj fasolę z wyprzedzeniem. Rośliny strączkowe należy zalać zimną wodą wieczorem i pozostawić do namoczenia do rana.

3. Krok 3:

   

   Wyślij mięso na patelnię. Możesz użyć wołowiny, cielęciny lub jagnięciny. Dodaj średniej wielkości cebulę i łodygę selera, aby uzyskać bogatszy, smaczniejszy i zdrowszy bulion. Wlej dwa litry zimnej wody i podgrzej pod zamkniętą pokrywką.

4. Krok 4:

   

   Odcedź fasolę. W osobnym małym rondlu gotuj fasolę do miękkości (zajmie to około 50-60 minut).

5. Krok 5:

   

   Po zagotowaniu wody w garnku z mięsem Usuń powstałą pianę za pomocą dużej łyżki. Dodaj sól, zmniejsz ogień do średniego i gotuj mięso pod półzamkniętą pokrywką przez co najmniej półtorej godziny (aż mięso będzie miękkie).

6. Krok 6:

   

   Wrzuć gotową fasolę do durszlaka.

7. Krok 7:

   

   Ugotowane mięso wyjąć z bulionu, cebulę i seler wyjąć z patelni łyżką i wyrzucić (alternatywnie można odcedzić bulion).

8. Krok 8:

   

   Przygotuj warzywa. Obierz cebulę, marchewkę i ziemniaki i spłucz pod bieżącą wodą. Pokrój marchewki i cebulę średniej wielkości(marchewki można zetrzeć).

10. Krok 9:

    

    Pokrój ziemniaki w drobną kostkę.

11. Krok 10:

    

    Garnek z bulionem z powrotem na dużym ogniu, wyślij fasolę, ziemniaki, sos pomidorowy, cebulę i marchewkę do bulionu.

12. Krok 11:

    

    Wymieszaj zawartość patelni, w razie potrzeby dodaj liść laurowy. Po ugotowaniu gotuj wszystkie składniki na średnim ogniu, aż ziemniaki będą ugotowane (około 15-20 minut).

13. Krok 12:

    

    Lekko schłodzone mięso pokroić na średniej wielkości kawałki.

14. Krok 13:

    

    Gdy zupa jest gotowa, ogień pod patelnią zrobić najsilniejszy. Wyślij pokrojone mięso i drobno posiekane warzywa na patelnię.

15. Krok 14:

    

    W razie potrzeby możesz dodać posiekany lub przepuszczony przez prasę czosnek. Po pojawieniu się pierwszych oznak wrzenia wyłącz ogień, przykryj patelnię pokrywką i pozostaw zupę na chwilę.

16. Krok 15:

    

    Podając zupę fasolową z mięsem, udekoruj gałązką zieleni i posyp ziele angielskie.