solenie grzybów na sucho

myjemy, sortujemy grzyby z resztek leśnych, aż będą idealnie czyste.

przygotowane grzyby wkładamy do wiadra, napełniamy zimną wodą, przykrywamy pokrywką (o mniejszej średnicy) i ustawiamy ucisk (wlałem wodę do trzylitrowego słoika i zainstalowałem - doskonałe urządzenie).

usuwamy wiadro grzybów w chłodnym miejscu na trzy dni, nie zapomnij zmienić wody na czystą 2-3 razy dziennie. W ten sposób usuwamy grzyby z goryczy.

dobrze namoczone grzyby wyjmujemy z wiadra, obieramy i sortujemy.

obierz czosnek i korzeń chrzanu. Zostawiamy goździki w całości i kroimy korzeń chrzanu na kawałki.

posyp grzyby solą i włóż do przygotowanych czystych, suchych słoików (posyp solą każdy grzyb osobno!). Warstwy grzybów przesuwamy ząbkami czosnku, kawałkami chrzanu i ziarnami pieprzu, a także liśćmi wiśni.

gdy słoiki są wypełnione do góry, posyp powierzchnię solą i zamknij nylonowymi pokrywkami.

wyjmujemy słoiki do lodówki. Po 30 dniach grzyby można jeść.

takie puste miejsca są przechowywane tylko w lodówce!

przytulna zima dla Ciebie i pyszne preparaty)

P. S. A przed podaniem takie grzyby są zwykle doprawiane olejem roślinnym i cebulą pokrojoną w cienkie półpierścienie.