wędzenie skrzydełek z kurczaka bez wędzarni

wędzone mięso w Twojej kuchni-szybko, łatwo, bez kosztów! Uwielbiam wędzonego kurczaka, ale ponieważ nie mamy wędzarni, niestety nie udało nam się gotować w domu. A nie tak dawno temu moja mama otworzyła mi oczy, wyjaśniając, jak zrobić piękne wędzone mięso w domu - na kuchence, bez wędzarni. Jedyną rzeczą, bez której nie można się obejść, są żeliwne naczynia o grubych ścianach: patelnia z wysokim bokiem lub kocioł. Spróbuj I ty, wszystko na pewno się uda!

tasiyL

autor przepisu

wędzenie skrzydełek z kurczaka bez wędzarni

031

niestety masz wyłączony lub nie działa Javascript . Do pracy z większością funkcji na naszej stronie jest to niezbędny element. Skontaktuj się z administratorem, aby rozwiązać ten problem.

skład / składniki

porcje:

Skrzydełka z kurczaka

Sól

Cukier

Przyprawy suche (dla kurczaka)

Oliwa z oliwek

tabela tłumaczenia miar wolumetrycznych

Składniki odżywcze i wartość energetyczna składu receptury

Na wagę kompozycji:

proteiny 50 % 18 g

tłuszcze 47 % 17 g

węglowodany 3 % 1 g

227 kcal

IG: 0 / 0 / 0

metoda gotowania

czas gotowania: 3 h 30 min

1. W małej misce wymieszaj sól, cukier i suche przyprawy do kurczaka, wlej oliwę z oliwek.

2. Pocieramy skrzydła powstałą mieszaniną i wysyłamy do lodówki na kilka godzin.

3. Marynowane skrzydła osuszyć ręcznikiem papierowym i położyć na ruszcie, aby nadmiar wilgoci wyparował.

4. Na dnie grubościennego żeliwnego kotła układamy wióry, a następnie tworzymy rodzaj tacy do odprowadzania tłuszczu, składając folię w 4 warstwach i tworząc bok. Teraz instalujemy ruszt (biorę go z podwójnego kotła) i układamy na nim skrzydła, aby nie dotykały ścian kotła, a najlepiej siebie nawzajem. Uszczelnij pokrywę folią, Zamknij kocioł, włącz ogień. Gdy pojawi się zapach dymu, trzymamy go w ogniu przez kolejne 20 minut, po czym wyłączamy piec i pozwalamy mu ostygnąć (nie otwieraj pokrywy!)

to wszystko! Aromatyczne wędzone skrzydełka są gotowe.

smacznego!