cukinia po koreańsku na zimę

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Przygotuj wszystkie składniki określone w przepisie. Umyj i obierz warzywa. Dokładnie umyj słoiki (500 ml) sodą oczyszczoną. Wysuszyć. Jak sterylizować słoiki w piekarniku? Umieść je w zimnym piekarniku dnem do góry. Ogrzewać przez 15 minut w temperaturze 120°C. pojemniki można sterylizować w kuchence mikrofalowej lub nad parą. Gotuj metalowe pokrywki przez około 10 minut. Odcedź i pozwól im ostygnąć.

2. Krok 2:

   

   Która cukinia będzie najlepsza? Wybierz Duże młode owoce. Umyj je i obierz. Nie trzeba ciąć bardzo cienkiej skórki. Jeśli używasz bardziej dojrzałej cukinii, Wytnij środek nasionami. W czystej postaci powinno być około 3 kg.

3. Krok 3:

   

   W misce wymieszaj sól, cukier, gotową koreańską przyprawę do marchwi, rafinowany olej roślinny i 9% ocet stołowy. Dokładnie mieszaj mieszaninę, aż kryształy soli i cukru całkowicie się rozpuszczą.

4. Krok 4:

   

   Zetrzyj cukinię na tarce do marchwi w stylu koreańskim. Weź szeroką i głęboką miskę, w której wygodnie będzie wymieszać masę warzywną. Przenieś tam startą cukinię.

6. Krok 5:

   

   Zetrzyj również soczystą i słodką marchewkę na koreańskiej tarce. Jeśli nie masz koreańskiej tarki, użyj zwykłej grubej tarki. Pokrój cebulę w cienkie półpierścienie. Zmiel czosnek nożem tak drobno, jak to możliwe lub przełóż przez prasę. Wyślij marchewkę, cebulę i czosnek do cukinii. Dodaj mieszaninę cukru, soli, octu, przypraw i oleju roślinnego. Dobrze wymieszaj. Pozostaw na 3 godziny. W tym czasie warzywa wypuszczą sok i wchłoną smaki przypraw.

7. Krok 6:

   

   Po 3 godzinach rozprowadź mieszankę warzywną w czystych, suchych słoikach. Za pomocą sterylizowanej łyżki ubij masę, wyrzucając z niej nadmiar powietrza. Nie napełniaj słoików po brzegi, pozostaw szczelinę 1-1, 5 cm, w przeciwnym razie sok wypłynie podczas sterylizacji. Przykryj gotowanymi suchymi pokrywkami.

8. Krok 7:

   

   Wlej gorącą wodę do szerokiego garnka (ale nie wrzącą wodę, w przeciwnym razie szkło pęknie). Umieść tam pojemniki z sałatką. Woda powinna sięgać do & quot; wieszaków & quot; puszek. Doprowadzić do wrzenia. Zmniejsz ciepło. Sterylizuj przez około 15 minut. Wyjmuj słoiki z patelni pojedynczo. Zwiń pokrywki. Odwróć do góry nogami, zawiń w koc i pozostaw do całkowitego ostygnięcia (około jednego dnia). Przechowuj przedmiot w chłodnym miejscu (Piwnica, lodówka). Smacznego!