Pieprz gruziński Róg jagnięcy

najpierw przygotuj paprykę. Myjemy bez cięcia i usuwania łodyg. Pokrój każdą paprykę (przebij) nożem w kilku miejscach, aby marynata dostała się do środka.

przygotowujemy słoiki, kładziemy ząbki czosnku na dnie.

posiekaj natkę pietruszki w osobnej misce.

wlej do dużego rondla i wlej wszystko do marynaty: wodę, ocet, olej, cukier, sól.

doprowadź marynatę do wrzenia i blanszuj paprykę w oddzielnych małych porcjach przez 10 minut, aż zmięknie.

okresowo dodawałem wodę, gdy początkowa objętość się zagotowała.

najpierw włóż pieprz z marynaty do osobnej dużej miski (rondla).

po" kąpieli " we wrzącej marynacie całej papryki zaczynamy układać ją szczelnie w słoikach, polewając warstwy natką pietruszki.

dodaj wodę do pierwotnej objętości do pozostałej marynaty, zagotuj, wlej do słoików, zamknij pokrywki, sterylizuj przez 10 minut.

Wydajność 6 kg pieprzu: 9 litrów słoików.

od siebie dodałam utskho-suneli (1) łyżkę wlano natychmiast do słoika) i ostrą paprykę-Jalapeno-1 szt.