sos pomidorowy z kolendrą

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Przygotuj wszystkie potrzebne produkty. Weź świeżą, młodą i pachnącą kolendrę. Koncentrat pomidorowy można zastąpić sokiem pomidorowym, ale tylko trochę trzeba go ugotować do gęstszej tekstury.

2. Krok 2:

   

   Umyj kolendrę, osusz i drobno posiekaj. Kroję kolendrę nożyczkami do gotowania, aby uzyskać drobniejszy stan. Ale najpierw dobrze umyj i osusz, zawijając w papierowy ręcznik - więc kawałki zieleni nie przyklejają się do nożyczek.

3. Krok 3:

   

   Dodaj posiekany czosnek do posiekanych ziół. Przepuściłam goździk przez prasę. Ale możesz też zetrzeć czosnek na drobnej tarce lub posiekać go ostrym nożem. W przypadku braku świeżego czosnku można go zastąpić czosnkiem w proszku.

4. Krok 4:

   

   Zmiel zioła z czosnkiem za pomocą moździerza lub po prostu tłuczka.

5. Krok 5:

   

   Dodaj chmiel-suneli, suchą Adjikę. Zasadniczo możesz dodać swoje ulubione przyprawy do swoich upodobań. Na przykład wolę utskho-suneli - ta przyprawa zawiera kozieradkę i bardzo mi się podoba. Ktoś woli mieloną paprykę i przyda się, zwłaszcza wędzoną paprykę - nada sosowi lekką nutę ognia.

7. Krok 6:

   

   Dodaj zmieloną ostrą paprykę. Mam czarny, ale może być czerwony, biały, a nawet pachnący, jeśli zmielisz go specjalnym młynkiem.

8. Krok 7:

   

   Wlej ocet. Może to być dowolny owoc: jabłko jak moje, winogrono, wino, malina, czarna porzeczka, a nawet zwykłe 6-9%. Jeśli masz esencję octową, rozcieńcz ją wodą. Aby uzyskać 8% octu, potrzebujesz 1 łyżki. l esencje weź 8 łyżek. l Woda

9. Krok 8:

   

   Dodaj koncentrat pomidorowy lub ugotowany sok pomidorowy. Zasadniczo możesz użyć gotowego keczupu, ale z reguły nadal zawiera pewne dodatki i aromaty, więc smak gotowego sosu nieco się zmieni.

10. Krok 9:

    

    Wszystko dobrze wymieszaj, aż będzie gładkie i w razie potrzeby rozcieńczyć przegotowaną, schłodzoną wodą do pożądanej gęstości sosu.

11. Krok 10:

    

    Ten sos świetnie nadaje się do wszystkich rodzajów kebabów, świeżych warzyw i sałatek warzywnych. Nawet Piórko świeżego szczypiorku z takim sosem wydaje się trochę wyśmienite! Smacznego!