Rolada z kurczaka w powolnej kuchence

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Przygotuj produkty. Bułkę można przygotować z dowolnej części kurczaka, ale najwięcej mięsa znajduje się w piersi i udach. Dlatego przepis jest dla nich przeznaczony. Z pozostałych części lepiej ugotować bulion. Możesz natychmiast wziąć gotowy filet, piersi i uda. Zamiast czosnku w proszku weź kilka ząbków czosnku. Moja papryka jest wędzona.

2. Krok 2:

   

   Z piersi i ud należy usunąć skórę i oddzielić je od kości. Możesz zostawić skórę na mięsie, wtedy otrzymasz bardziej kaloryczną opcję, to dla amatora. Ale lepiej nie usuwać tłuszczu, piersi są nadal suche.

3. Krok 3:

   

   Pokrój powstały filet na identyczne kawałki o wymiarach 2 na 2 cm.

4. Krok 4:

   

   Wkładamy wszystko do jednego naczynia, dodajemy sól, przyprawy, czosnek i żelatynę. Wymieszaj wszystko rękami. Konieczne jest mieszanie przez długi czas, aby żelatyna była odpowiednio rozprowadzana po mięsie. Przykryj folią spożywczą i włóż do lodówki na pół godziny.

6. Krok 5:

   

   Rozłóż folię spożywczą na kilku warstwach na stole. Im więcej warstw,tym bardziej niezawodna będzie rolka. Nakładam warstwę po warstwie, tworząc duży prostokąt. Kładziemy mięso na krawędzi folii i zaczynamy ostrożnie owijać ją folią. Konieczne jest ubijanie mięsa rękami tak mocno, jak to możliwe, aby bułka była gęsta i nie rozpadła się.

7. Krok 6:

   

   Po owinięciu mięsa zawiązujemy jeden koniec bułki. I zaczynamy przyciągać mięso do zawiązanego końca, tworząc rodzaj kiełbasy. Następnie zawiązujemy drugi koniec. Następnie dla niezawodności owinąłem kilka kolejnych warstw folii, wiążąc końce w ten sam sposób.

8. Krok 7:

   

   Włóż powstałą bułkę do miski multicookera i zalej wrzącą wodą. Ustawiamy tryb "gaszenia", ustawiamy czas na 1,5 godziny.

9. Krok 8:

   

   Po upływie czasu wyjmujemy bułkę i pozwalamy jej całkowicie ostygnąć. Dopiero potem usuwamy film. Przed użyciem dobrze schładzamy bułkę, co najmniej 8 godzin.