koreańska sałatka z wołowiną

jak zrobić koreańską sałatkę z wołowiną? Zaczniemy od marchewki. Aby to zrobić, zetrzyj wstępnie umyte i obrane warzywa korzeniowe na specjalnej tarce do koreańskiej marchwi. Następnie przygotuj marynatę-wymieszaj wszystkie składniki. Marchewki zalać marynatą, dobrze wymieszać i odstawić na 25 minut.

przygotuj ziemniaki: umyj i obierz ziemniaki, zetrzyj na tarce takiej samej jak marchewka, zalej zimną wodą (aby zapobiec brązowieniu ziemniaków). Wlej solankę, wodę (1 litr) do rondla, wlej trochę soli i zagotuj. Wyciśnij ziemniaki, włóż do rondla, gotuj przez 2 minuty (powinien zmięknąć na wierzchu, ale pozostać sztywny w środku). Wrzuć ziemniaki do durszlaka.

pokrój mięso w cienkie kostki. Podgrzej patelnię z połową oleju roślinnego, włóż mięso, smaż ,aż będzie gotowe (i gotuje się bardzo szybko). W tym procesie dodaj sól, pieprz, posyp mieloną kolendrą. Gdy mięso będzie gotowe (najlepiej nie suszyć), zalej je połową sosu sojowego i trzymaj w ogniu przez około minutę.

umieść ziemniaki w dużej salaterce, posyp je czerwonym i czarnym pieprzem, solą. Przełóż wstępnie obrany czosnek przez prasę. Wszystko delikatnie wymieszaj. Teraz dodaj mięso i marchewkę, dopraw sałatkę pozostałym olejem. Ponownie wymieszaj, posyp sałatkę sezamem.

podawaj sałatkę z pozostałym sosem sojowym.

smacznego!

wszelkie oleje są przydatne tylko do osiągnięcia określonej temperatury-punktu dymienia, w którym olej zaczyna się palić i wytwarza toksyczne substancje, w tym czynniki rakotwórcze. Jak określić temperaturę smażenia i wybrać najlepszy olej do smażenia, a który lepiej nie używać w ogóle, przeczytaj tutaj .

dodając sos sojowy do potrawy, warto wziąć pod uwagę, że ma dość słony smak. Zmniejsz całkowitą ilość soli, w przeciwnym razie ryzykujesz przesolenie.