słone fale na zimę

pyszne i chrupiące falbanki solone na gorąco. W sezonie polowań na grzyby Wiele osób próbuje przygotować grzyby na zimę na różne sposoby. Fale należą do rodziny russula i wymagają długotrwałej obróbki cieplnej przed spożyciem, a ponadto są nieco gorzkie. Dlatego głównie z soli na zimę. Solenie fal odbywa się również na różne sposoby. Najczęstszym jest gorący sposób. Jest jednym z prostych i szybkich, a fale po takim soleniu są pachnące, smaczne i chrupiące.

Snezhana

autor przepisu

niestety masz wyłączony lub nie działa Javascript . Do pracy z większością funkcji na naszej stronie jest to niezbędny element. Skontaktuj się z administratorem, aby rozwiązać ten problem.

skład / składniki

porcje:

Falochrony

1.5

Woda

Czosnek

Liście porzeczki

Sól (Kamienna)

Ziarna pieprzu

Ziele angielskie

Liść laurowy

Goździk

tabela tłumaczenia miar wolumetrycznych

Składniki odżywcze i wartość energetyczna składu receptury

Na wagę kompozycji:

proteiny 50 % 2 g

tłuszcze 0 % 0 g

węglowodany 50 % 2 g

16 kcal

IG: 100 / 0 / 0

gotowanie krok po kroku

czas gotowania: 1 h

Krok 1:
Przygotuj składniki do solenia grzybów: przyprawy, czosnek i sól.
Krok 2:
Oczyszczamy Fale z liści i gruzu, ziemi i dokładnie spłukujemy pod bieżącą wodą. Aby gorycz nieodłącznie związana z falami opuściła grzyby, moczymy je zimną wodą i pozostawiamy na jeden dzień. W tym czasie kilkakrotnie zmieniamy wodę, za każdym razem myjąc grzyby i zalewając świeżą zimną wodą.
Krok 3:
Ponownie myjemy grzyby. Wkładamy je do rondla z grubym dnem. Napełnij je zimną wodą, podpal, zagotuj i gotuj na średnim ogniu przez około 15 minut.
Krok 4:
Spuść wodę z patelni do innego pojemnika i włóż grzyby do durszlaka, aby woda była całkowicie szklana.
Krok 5:
Umieść grzyby na patelni. Na wierzch kładziemy umyte liście czarnej porzeczki i liść laurowy. Posyp solą i dodaj pieprz i goździki.
Krok 6:
Ząbki czosnku obieramy z folii, kroimy w cienkie plasterki i wkładamy do rondla z grzybami. Wodę, w której gotowano grzyby, doprowadzamy do wrzenia. Natychmiast wlej ten bulion na grzyby na patelnię, aby całkowicie przykrył grzyby.
Krok 7:
Bierzemy duży talerz o średnicy nieco mniejszej niż średnica patelni, kładziemy go bezpośrednio na grzybach, kładziemy na nim patelnię o mniejszej objętości wypełnioną wodą lub inny ładunek. Pozwól grzybom ostygnąć i włóż patelnię do lodówki na jeden dzień. Sterylizujemy słoiki, lepiej wziąć je w małej objętości. Możesz je wysterylizować w dowolny znany sposób: w łaźni wodnej lub w piekarniku, zagotuj pokrywki. Suszymy słoiki i pokrywki.
Krok 8:
Grzyby układamy w słoikach, zalewając je solanką do ramion słoików, ale aby całkowicie przykryła grzyby. Zwijamy słoiki. Odkładamy do przechowywania w chłodnym miejscu. Zaleca się otwarcie słoika z falbanami nie wcześniej niż za dwa tygodnie, w tym czasie będą dobrze solone, gorycz zniknie. Smacznego!