Sernik truskawkowy bez pieczenia

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Aby zrobić kruche ciasto, potrzebujesz tylko 2 składników: kruchego ciasta i masła. Pokrój ciasteczka nożem w okruchy, rozpuść masło bez gotowania. Połącz stopione masło z posiekanymi ciasteczkami i dokładnie wymieszaj. Ponieważ robię Sernik Truskawkowy, zdecydowałem się użyć ciasteczek truskawkowych do przygotowania ciasta, ale można również użyć klasycznego kruchego ciasta bez dodatków.

2. Krok 2:

   

   Na spodkach Ustaw 2 pierścienie cukiernicze o średnicy 12 cm i 9 cm Umieść okruchy masła w każdym pierścieniu i wygładź je, ubijając, aby okruchy stały się jedną podstawą. Włóż spodki z pierścieniami do lodówki, aby masło zamarzło, a ciasta stały się gęste.

3. Krok 3:

   

   W tym czasie konieczne jest przygotowanie nadzienia do sernika. Żelatynę instant moczyć w zimnej wodzie. Wlej śmietankę mleczną do Turku i podpal. Gdy śmietana się rozgrzeje, dodaj cukier waniliowy, spęcznioną żelatynę do Turku i mieszaj, aż żelatyna całkowicie się rozpuści. Gdy żelatyna się rozpuści, śmietanę przecedzić przez sito, aby uniknąć dostania się do nadzienia ziaren nierozpuszczonej żelatyny.

4. Krok 4:

   

   Włóż Serek śmietankowy o temperaturze pokojowej do głębokiej miski, dodaj cukier puder i dokładnie zagniataj, aż będzie gładki.

6. Krok 5:

   

   Wlej lekko schłodzoną śmietanę do miski na ser śmietankowy, dodaj aromat truskawkowy i lekko ubij trzepaczką. Powinna być jednorodna niezbyt płynna masa, konsystencja powinna przypominać tłustą 20% śmietanę.

7. Krok 6:

   

   Wyjmij spodki z pierścieniami cukierniczymi i wlej nadzienie na zamrożoną piaskową podstawę, lekko spłaszcz, lekko przekręć spodki, aby nadzienie lepiej się wyrównało. Wyjmij powstałe serniki do lodówki na 4 godziny.

8. Krok 7:

   

   Po 4 godzinach wyjmij serniki z lodówki i ostrożnie wyjmij je z foremek. Następnie ostrożnie Ustaw sernik o mniejszej średnicy na serniku o większej średnicy. Pożądane jest, aby drugi poziom ciasta był zainstalowany centralnie.

9. Krok 8:

   

   Ostatnim punktem będzie udekorowanie ciasta truskawkowego-sernika świeżymi truskawkami, stopioną gorzką czekoladą i płatkami migdałów.