ciasto czekoladowe na żelatynie z ciasteczkami i orzechami

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Przygotuj składniki. Aby przygotować ciasto czekoladowe z ciasteczkami i orzechami bez pieczenia, potrzebujemy: ciemnej lub gorzkiej czekolady, białej czekolady, mieszanki dowolnych orzechów (mam pistacje, orzeszki ziemne, orzechy włoskie), ciasteczek, śmietany (20%), cukru, żelatyny (w arkuszach lub w granulkach).

2. Krok 2:

   

   Żelatynę namoczyć w zimnej wodzie i pozostawić do spęcznienia. Jeśli masz żelatynę w granulkach, wlej ją do 60 ml wody.

3. Krok 3:

   

   Pokrój ciasteczka na małe kawałki.

4. Krok 4:

   

   Posiekaj orzechy na małe kawałki.

5. Krok 5:

   

   Pokrój białą czekoladę na małe kawałki. Jeśli używasz czekolady w kapletach, zostaw to w ten sposób.

6. Krok 6:

   

   Wlej śmietanę do rondla, dodaj masło i cukier.

8. Krok 7:

   

   Mieszając, zagotuj na małym ogniu i natychmiast wyjmij z pieca.

9. Krok 8:

   

   Spuchniętą żelatynę wycisnąć i włożyć do gorącej śmietany. Mieszaj, aż żelatyna całkowicie się rozpuści. To samo robimy, jeśli masz żelatynę w granulkach.

10. Krok 9:

    

    Gorzka czekolada połamana na małe kawałki. Wlać czekoladę do śmietankowo-żelatynowej mieszanki i mieszać do uzyskania gładkości.

11. Krok 10:

    

    Lekko schłodzić mieszaninę w temperaturze pokojowej. Jest to konieczne, aby po dodaniu białej czekolady nie stopiła się, ale zachowała swój kształt. A ciasteczka nie zamoczyły się.

12. Krok 11:

    

    Dodaj ciasteczka, orzechy i białą czekoladę do powstałej masy czekoladowo-żelatynowej. Wymieszać.

13. Krok 12:

    

    Przenieś powstałą masę czekoladowo-orzechową do oddzielnej formy pokrytej folią spożywczą (16-18 cm) i wygładź. Włóż ciasto do lodówki na 3-4 godziny, aż całkowicie stwardnieje. Smacznego!