Chuda dolma (Pasutz tolma)

pyszne danie bogate w białka i witaminy! Danie jest trochę obszerne, ale bardzo smaczne i zdrowe, dlatego głównie gotujemy na Nowy Rok i Wielkanoc.

Anait

autor przepisu

niestety masz wyłączony lub nie działa Javascript . Do pracy z większością funkcji na naszej stronie jest to niezbędny element. Skontaktuj się z administratorem, aby rozwiązać ten problem.

skład / składniki

porcje:

Ciecierzyca (groszek)

100

Fasola (czerwony)

200

Soczewica

150

Kuskus

250

Kapusta kiszona

Cebula

360

Olej roślinny

200

Pasta pomidorowa

Zieleń

do smaku

Sol

do smaku

Pieprz czarny mielony

do smaku

Pieprz czerwony mielony

do smaku

tabela tłumaczenia miar wolumetrycznych

Składniki odżywcze i wartość energetyczna składu receptury

Na wagę kompozycji:

proteiny 22 % 5 g

tłuszcze 26 % 6 g

węglowodany 52 % 12 g

123 kcal

IG: 85 / 15 / 0

gotowanie krok po kroku

czas gotowania: 2 h

Krok 1:
Krok 2:
Weź kiszoną kapustę
Krok 3:
Do smażonej cebuli i koncentratu pomidorowego dodaj umytą soczewicę i kuskus (bulgur).
Krok 4:
Dodaj wstępnie zwilżoną i lekko ugotowaną fasolę i ciecierzycę.
Krok 5:
Dodaj zielenie.
Krok 6:
Umieść 2-3 łyżki. łyżki mielonego mięsa na liściu kapusty.
Krok 7:
Zawiń arkusz.
Krok 8:
Włóż do garnka.
Krok 9:
Dodaj pozostałą pastę pomidorową i olej roślinny.
Krok 10:
Połóż ucisk na wierzchu i gotuj na małym ogniu do miękkości (1,5-2 godziny).

namocz fasolę i ciecierzycę przez noc, włóż duże liście kiszonej kapusty do zimnej wody(jak w przypadku gołąbków).
usmaż cebulę w oleju roślinnym, dodaj koncentrat pomidorowy. Po podsmażeniu dodaj soczewicę, kuskus, gotowaną fasolę i ciecierzycę, drobno posiekaną natkę pietruszki, kolendrę, koperek, sól, pieprz. Dobrze wymieszaj. Mięso mielone jest gotowe.
usuń liście kapusty z wody, umieść 1-2 łyżki na każdym liściu. łyżki mielonego mięsa, zawiń je w tolmę, włóż do rondla. Na koniec zalej patelnię wodą, przykryj ułożoną tolmę talerzem, zamknij pokrywkę i gotuj do miękkości (około 1-1,5 godziny).
tolmu podawaj na zimno.