Kuksi po koreańsku z mięsem

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Przygotuj produkty. Możesz wziąć dowolny makaron na kusi: jajko, ryż, grykę.. Użyłam pszenicy. Podstawą składników warzyw zawsze będzie ogórek i warzywa, reszta może się różnić w zależności od dostępności, istnieje wiele opcji.

2. Krok 2:

   

   Przygotowanie sosu COOKSI - MURI. W dosłownym tłumaczeniu jest to "woda z makaronem". Bierzemy schłodzoną przegotowaną wodę, dodajemy sos sojowy, cukier, sól i esencję octu, dobrze mieszamy. Próbujemy, jeśli czegoś brakuje, dostosowujemy smak, aby ci się podobało. Dodaj drobno posiekaną kolendrę i cebulę. Wiele osób lubi dodawać ziarna kolendry, smażyć je i rozgnieść. Wystarczy mi tylko zieleń. Włóż do lodówki, aby się zaparzyć.

3. Krok 3:

   

   Przygotuj mięso. Umyć, suszyć wysokiej jakości, odciąć filmy i żyły. Następnie pokrój płytki wzdłuż włókien o grubości około 1 cm, pokrój płytki w poprzek włókien na cienkie bloki, również o szerokości około 1 cm nóż powinien być ostry, ponieważ mięso jest chłodzone i trudniej je pokroić.

4. Krok 4:

   

   Gotowanie marynaty. Do pokrojonego mięsa dodaj sos sojowy, czarną i czerwoną ostrą paprykę lub mieszankę papryki, suchy czosnek w proszku, olej roślinny. Dobrze wymieszaj i pozostaw do marynowania na stole podczas gotowania pozostałych produktów. Czosnek można wziąć świeży, ale podczas smażenia może się przypalić, więc wolę suchy proszek.

5. Krok 5:

   

   Gotowanie sałatki z ogórka. Pokrój ogórki na półpierścienie, dodaj sól, cukier, pieprz, czosnek. Lepiej przepuścić czosnek przez drobną prasę. Dopraw łyżką oleju roślinnego, wymieszaj i włóż do lodówki. Wszystkie produkty wkładamy do lodówki zamknięte.

7. Krok 6:

   

   Przygotuj resztę warzyw. Z liści kapusty pekińskiej weź tylko delikatną część liści, drobno posiekaj w paski. Pokrój pomidora na małe kostki, zetrzyj rzodkiewkę bez obierania na koreańskiej tarce. Ułóż wszystkie warzywa w osobnych filiżankach, lekko Posol, wymieszaj. Przykryj i włóż do lodówki.

8. Krok 7:

   

   Gotowanie naleśników jajecznych. Rozbij 2 jajka do kubka, dodaj trochę soli i poluzuj. Dodaj 2 łyżki. woda i poluzuj, aż będzie gładka. Podgrzej patelnię na umiarkowanie dużym ogniu, dodaj trochę oleju i cienko wlej jajko. Smażyć jak zwykły naleśnik z obu stron. Wyjmij i ostudź w wyprostowanej formie. Następnie zwiń i pokrój w cienkie paski jak makaron. Mam 4 naleśniki d 20 cm.

9. Krok 8:

   

   Gotowanie mięsa na dobrze rozgrzanej patelni. Wlej trochę oleju, 2-3 łyżki. L., dobrze podgrzej prawie do mgły. Następnie delikatnie wrzuć mięso, mieszając smaż przez kilka minut, dodaj trochę wody / aby ukryć dno, ale nie mięso/. Dusić bez przykrycia, aż ciecz odparuje, to około 10 minut. Następnie dodaj drobno posiekany czosnek i trochę chili na wierzchu, ale jest to opcjonalne, jeśli lubisz pikantne.

10. Krok 9:

    

    Gotowanie makaronu jak zwykle. Zanurz w stromej, lekko osolonej wrzącej wodzie i gotuj przez około 7 minut lub inny czas, spójrz na opakowanie. Najważniejsze, żeby nie strawić. Gotowy makaron wrzucić do durszlaka i spłukać pod zimną wodą. Skrop olejem roślinnym, wymieszaj, aby makaron się nie sklejał. Jeśli planujesz podawać zupę nie od razu, a także inne produkty, przykryj i włóż do lodówki.

11. Krok 10:

    

    Zbieranie zupy COOKSY do podania. W głębokim talerzu lub misce kładziemy makaron na dnie, układamy ugotowane półfabrykaty na wierzchu w kole, a następnie napełniamy dressingiem i posypujemy świeżymi ziołami. Ta zupa jest spożywana w Korei pałeczkami , a płyn jest pijany przez krawędź / tak jak nasi przodkowie pili herbatę ze spodka/. W krajach europejskich używają widelca i łyżki.