ciepła sałatka tajska

1. Przede wszystkim przygotowujemy produkty do tej cudownej sałatki, do czego:

- liście limonki kaffir myjemy, suszymy i cienko kroimy,

- umyj i osusz paprykę chili papierową serwetką, po oczyszczeniu nasion, odcięciu łodygi, drobno posiekaniu papryki w rękawiczkach (miłośnicy ostrych nasion nie mogą usunąć),

- umyj i osusz ogórki, pokrój je cienko wzdłużnie "wstążkami",

- myjemy i suszymy pomidory, kroimy je na połówki,

- kolendrę, miętę również myjemy, osuszamy ręcznikiem papierowym, zostawiamy je w całości (w razie potrzeby można pokroić na kilka kawałków),

- obierz szalotkę, a następnie pokrój ją cienko na półpierścienie,

- moje, suszymy cielęcinę.

2. Makaron ryżowy przygotowujemy zgodnie z instrukcjami na opakowaniu.

3. Bierzemy małą miskę i przygotowujemy sos sałatkowy: łączymy w nim połowę soku z limonki, sos rybny, brązowy cukier, trawę cytrynową, posiekaną limonkę i posiekaną papryczkę chili. Wszystko mieszamy.

4. Rozgrzej patelnię grillową na średnim ogniu, wlewając do niej olej roślinny. Cielęcinę podlewamy pozostałym sokiem z limonki, mieszamy. Gdy patelnia się rozgrzeje, połóż na niej mięso i smaż przez 3 minuty z każdej strony (możesz zwiększyć czas według własnego gustu). Następnie przenosimy mięso na talerz i odkładamy na bok.

5. W dużej misce wymieszaj ugotowany makaron ryżowy, pokrojone ogórki, pomidory, miętę lisią i kolendrę, kiełki soi i szalotki. Pokrój cielęcinę w poprzek włókien na długie kawałki, dodaj ją również do miski. Wlej opatrunek na wierzch, wszystko jest w porządku, ale delikatnie przeszkadzaj.

podawaj sałatkę do stołu. To jest pyszne!

można się cieszyć!