Nam Wietnamskie naleśniki

przygotowujemy produkty do bulionu:

- obierz cebulę z łuski, a następnie posiekaj ją wzdłuż. To nie jest ważne - możesz pokroić cebulę, jak chcesz,

- moje mięso, osusz nadmiar wilgoci ręcznikami papierowymi, a następnie pokrój mięso na duże kawałki,

- umyj krewetki i w razie potrzeby wyczyść.

stawiamy dużą głęboką patelnię na dużym ogniu, wlewamy do niej olej i podgrzewamy. Następnie włóż cebulę na patelnię, smaż ją, nie zapominając o mieszaniu przez 8 minut. W tym czasie zmieni kolor na złoty. Rozłóż mięso, napełnij je wodą. Powinno być tyle wody, aby mięso było całkowicie pokryte. Zmniejsz ciepło do umiarkowanego i gotuj zawartość patelni przez pół godziny.

Dodaj chili w proszku, cukier granulowany, sól (dwie trzecie) na patelnię. Wlej ocet. Wymieszaj i gotuj wszystko razem przez 3-4 minuty. Jeśli mięso jest twarde, gotuj dłużej, aż będzie całkowicie ugotowane. Usuń mięso z patelni, pozostawiając bulion. Gdy mięso ostygnie, pokrój je na małe kawałki.

gdy mięso ostygnie, przygotuj krewetki. Włóż je do wrzącego bulionu, dodaj resztę soli i gotuj owoce morza przez 3 minuty. Ten czas wystarczy, aby krewetki się ugotowały. Rozłóż krewetki, podobnie jak mięso, na oddzielnym talerzu.

moje ogórki i marchewki. Po oczyszczeniu marchewki odcinamy końcówki ogórków. Pokrój marchewki i ogórki cienko wzdłuż. Możesz użyć specjalnej tarki. I to i tamto kładziemy na osobnych talerzach. Moje warzywa: sałata, bazylia,mięta. Wysuszyć zielenie ręcznikami papierowymi i rozerwać na duże części. Małe gałązki można pozostawić w całości.

rozłóż również makaron ryżowy na osobnym talerzu.

a teraz najciekawszy etap gotowania! Nawiasem mówiąc, możesz już wezwać bliskich do stołu.

wlej ciepłą wodę do dużej miski. Arkusz papieru ryżowego powinien zmieścić się w misce. Zanurz pierwszy arkusz, odczekaj kilka sekund, a następnie rozłóż go na płaskiej powierzchni. Nie możesz trzymać liścia zbyt długo w wodzie, bo może zbyt mocno zmięknąć.

cofamy się 4 cm od dolnej krawędzi liścia, kładziemy krewetki. Z grubsza dzielimy wszystkie nadzienia na 12 części, a mianowicie tyle naleśników, które ostatecznie uzyskamy. Na krewetkach kładziemy sałatkę, wieprzowinę, potem miau i bazylię, potem makaron ryżowy, a następnie marchewkę i ogórek. Nie przeciążaj naleśników nadzieniem: jeśli okaże się za dużo, lepiej niech pozostanie nadmiar.

zwijamy naleśniki. Powtarzamy to samo z pozostałymi jedenastoma. Podawaj gotowe danie z ulubionym sosem do zanurzania.

smacznego!