kaczka z ryżem w piekarniku

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Produkty, których będziemy potrzebować do gotowania kaczki z ryżem w piekarniku.

2. Krok 2:

   

   Najpierw przygotuj sos do marynowania kaczki. Wymieszaj sos sojowy, cukier, 1 łyżeczkę w małym pojemniku. sól i ziele angielskie. Zamiast cukru można użyć sosu balsamicznego(którego podstawą jest ocet balsamiczny. Ma lepką konsystencję, owocowy aromat i słodko-kwaśny smak). Przełóż czosnek przez prasę do czosnku lub przez prasę. Dodaj to samo do wszystkich składników w pojemniku. Wszystko dokładnie wymieszaj.

3. Krok 3:

   

   Umyj kaczkę, w razie potrzeby usuń gruczoły łojowe z ogona. Osusz tuszę ręcznikami papierowymi, a następnie posmaruj kaczkę ze wszystkich stron przygotowanym sosem. Dobrze posmaruj wnętrze. Pozostaw kaczkę do marynowania iw tym czasie przygotuj nadzienie.

4. Krok 4:

   

   Ryż opłucz kilka razy pod bieżącą wodą (lepiej użyć długoziarnistego, aby nie skończyć z owsianką). Wlej ryż do rondla, zalej wodą i wyślij na duży ogień. Po ugotowaniu zmniejsz ogień do średniego i gotuj przez około 5-7 minut, aż ryż będzie w połowie ugotowany. Podczas gotowania ryżu zrób smażenie.

5. Krok 5:

   

   Wlej olej roślinny na patelnię. Obierz cebulę i marchewkę. Drobno posiekaj cebulę, zetrzyj marchewki na średniej tarce. Smaż warzywa przez kilka minut, ciągle mieszając. Połowicznie ugotowany ryż wrzuć do durszlaka, ponownie spłucz wodą. Połącz ryż i smażone warzywa na osobnym talerzu. Sól, pieprz i posypać suchym oregano według uznania.

6. Krok 6:

   

   Umyj jabłko i pokrój na średnie kawałki.

8. Krok 7:

   

   Napełnij kaczkę ryżem z warzywami, zostaw trochę miejsca na jabłka.

9. Krok 8:

   

   Na koniec nadziewaj tusze jabłkami.

10. Krok 9:

    

    Zszyj brzuch nitkami lub Zamknij wykałaczkami. Zawiąż skrzydła i nogi grubą nicią, jak na zdjęciu. W ten sposób gotowe danie będzie wyglądać schludnie i pięknie.

11. Krok 10:

    

    Owinąć nadziewaną kaczkę folią, wysłać do naczynia do pieczenia i wstawić do piekarnika na godzinę w temperaturze 180-190 stopni, tryb "góra-dół". Po upływie określonego czasu wyjmij formę z piekarnika, pokrój folię na wierzch i wyślij kaczkę ponownie do pieczenia przez półtorej godziny. 15-20 minut przed gotowością. Zmień tryb piekarnika na konwekcję, aby utworzyć złotobrązową skórkę.

12. Krok 11:

    

    Podczas pieczenia okresowo otwieraj piekarnik i polej kaczkę sokiem i tłuszczem za pomocą łyżki lub wygodnie posmaruj kaczkę silikonową szczotką(uważaj, nie poparz się!). Ostrożnie pokrój gotową kaczkę wzdłuż mostka, polej ryż resztkami tłuszczu z pieczenia i podawaj.