pikantna meksykańska Pizza

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Jak zrobić meksykańską pikantną pizzę? Zacznij robić pizzę od ciasta. Przygotuj wszystkie niezbędne składniki. Użyj mąki najwyższej jakości. Przesiej go wcześniej, aby usunąć małe zanieczyszczenia i nasycić tlenem, z którego ciasto dobrze wyrośnie.

2. Krok 2:

   

   Jak zrobić ciasto? Dodaj cukier i drożdże do ciepłej wody (37-40°C). Mieszaj łyżką, aż cukier całkowicie się rozpuści. W przypadku braku specjalnego termometru kulinarnego wymaganą temperaturę można określić w następujący sposób: należy upuścić kroplę wody na wewnętrzną stronę nadgarstka. Jeśli uczucie jest neutralne - nie jest zimne ani gorące, temperatura jest odpowiednia.

3. Krok 3:

   

   W zbyt niskiej temperaturze drożdże będą działać wolniej i będą potrzebować więcej czasu na gotowanie. W podwyższonej temperaturze drożdże umrą, a ciasto nie wzrośnie. Dodaj 2 łyżki mąki, wymieszaj i odstaw na 10 minut. Jeśli na powierzchni pojawi się bujna Czapka, drożdże uaktywniły się i możesz kontynuować gotowanie.

4. Krok 4:

   

   Aby zagnieść ciasto, weź głęboką miskę, w której wygodnie będzie mieszać suche i płynne składniki. Wlej do niego połowę mąki. Dodaj sól i wymieszaj z mąką, aby ciasto było równomiernie solone. Zrób wgłębienie na środku mąki. Wlać drożdże rozcieńczone w wodzie do mąki. Wymieszaj łyżką.

5. Krok 5:

   

   Aby uzyskać pożądaną konsystencję ciasta, dodaj pozostałą mąkę w małych porcjach. Kiedy ugniatanie łyżką stanie się trudne, zacznij to robić rękami. Dokładnie zagnieść ciasto. Powinien być miękki i lekko przylegać do dłoni.

6. Krok 6:

   

   Posmaruj miskę olejem, aby ciasto nie przykleiło się do naczynia. Gotowe ciasto obtocz również rękami z masłem. Przykryj miskę ręcznikiem, aby ciasto nie wyschło i nie wyrosło. Pozostaw w ciepłym miejscu na około 1-1, 5 godziny.

8. Krok 7:

   

   Gdy ciasto rośnie, przygotuj nadzienie. Przygotuj dla niej jedzenie. Wybierz ser, który dobrze się topi. Weź wędzoną lub częściowo wędzoną kiełbasę.

9. Krok 8:

   

   Jak zrobić nadzienie? Umyj pomidora, osusz, usuń łodygę i pokrój w cienkie pierścienie. Umyj pieprz, usuń łodygę i nasiona, pokrój w poprzek na cienkie półpierścienie.

10. Krok 9:

    

    Pokrój kiełbasę w cienkie plasterki — to standardowy kawałek pizzy. Zetrzyj ser na grubej tarce.

11. Krok 10:

    

    W tym czasie ciasto powinno wzrosnąć kilka razy. Z takiej ilości ciasta możesz zrobić jedną dużą pizzę lub dwie mniejsze. Zrobię jedną o średnicy około 35 cm. Pozostaw krawędzie grubsze, aby utworzyć bok.

12. Krok 11:

    

    Równomiernie posmaruj ciasto keczupem i sosem chili.

13. Krok 12:

    

    Rozłóż ser, połóż kiełbasę i pomidory w następnej warstwie, a następnie kapary i kukurydzę. Zakończ nadzienie do pizzy pokruszonym chili. Piec pizzę przez 15-20 minut na środkowej półce rozgrzanego piekarnika do 200 stopni w trybie "góra-dół". Czas gotowania zależy od specyfikacji piekarnika. W gotowej pizzy ciasto wyrośnie i lekko się zarumieni, a ser całkowicie się rozpuści. Podawaj pizzę na gorąco. Smacznego!