ciasto jogurtowe z twarogiem

delikatna warstwa twarogu na waniliowym biszkopcie z owocami . Jak lubię lekkie ciasta jogurtowe i twarogowe-nie da się tego wyrazić słowami. Pomysł na to ciasto pielęgnowałem przez bardzo długi czas. Chciałem połączyć dwa moje ulubione kolory w jednym cieście - żółty i zielony. Okazało się, że to prawdziwa ekstrawagancja smaku! Owoce doskonale się uzupełniają. W razie potrzeby ciasto można zrobić z dowolnymi innymi owocami i jagodami lub bez nich.

Maria

autor przepisu

Obejrzyj wideo

niestety masz wyłączony lub nie działa Javascript . Do pracy z większością funkcji na naszej stronie jest to niezbędny element. Skontaktuj się z administratorem, aby rozwiązać ten problem.

skład / składniki

porcje:

biszkopt:

Mąka

Cukier

Skrobia

Jaja

Cukier waniliowy

krem:

Cukier

130

Cukier waniliowy

Twaróg

300

Jogurt (bez dodatków)

150

Żelatyna

Woda

Kiwi

galaretka:

Żelatyna

Woda

Sok ananasowy (lub syrop)

120

Dekoracja:

Kiwi

do smaku

Ananasy

do smaku

tabela tłumaczenia miar wolumetrycznych

Składniki odżywcze i wartość energetyczna składu receptury

Na wagę kompozycji:

proteiny 24 % 9 g

tłuszcze 11 % 4 g

węglowodany 65 % 24 g

168 kcal

IG: 8 / 21 / 71

gotowanie krok po kroku

czas gotowania: 2 h 30 min

Krok 1:
Biszkopt.
Krok 2:
Połącz jajka z cukrem i cukrem waniliowym. Ubijaj przez 5 minut.
Krok 3:
Dodaj mąkę i skrobię. Mieszaj, aż będzie gładka.
Krok 4:
Na dno wysmarowanej tłuszczem Formy do pieczenia (średnica 20-22 cm) wlej ciasto.
Krok 5:
Piec biszkopt w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 15 minut.
Krok 6:
Krem.
Krok 7:
Żelatynę zalać wodą i pozostawić do spęcznienia.
Krok 8:
Jeśli twaróg jest suchy i grudkowaty, najpierw przebij go blenderem.
Krok 9:
Połącz twaróg z jogurtem, cukrem i cukrem waniliowym. Zmiel trzepaczką, aż będzie gładka. Nie ubijaj!
Krok 10:
Dekoracja.
Krok 11:
Obierz ananasa i kiwi. Pokrój na małe plasterki.
Krok 12:
Żelatynę rozgrzać do całkowitego rozpuszczenia i wlać do masy twarogowo-jogurtowej. Wymieszać.
Krok 13:
Dodaj kiwi do masy twarogowej, pozostawiając kilka do dekoracji. Wymieszać.
Krok 14:
Połóż biszkopt na dnie pierścienia do gotowania (20-22 cm). Po bokach umieść folię octanową.
Krok 15:
Biszkopt polać kremem z kawałkami kiwi. Włóż do zamrażarki, aż stwardnieje.
Krok 16:
Galaretka.
Krok 17:
Żelatynę zalać wodą i pozostawić do spęcznienia.
Krok 18:
Żelatynę podgrzać do całkowitego rozpuszczenia i połączyć z sokiem ananasowym. Wymieszać.
Krok 19:
Połóż kawałki ananasa i kiwi na zamrożonym śmietanie.
Krok 20:
Wlej galaretkę owocową i wstaw do lodówki, aż całkowicie stwardnieje.

1. Jogurt lepiej jest wziąć niezbyt płynny, aby krem był trochę lepki. Lepiej wymieszać jogurt z twarogiem szpatułką lub trzepaczką. Nie ubijaj tak jak ja! Ponieważ z tego powodu otrzymałem dość płynną masę i powinienem był być mniej lub bardziej gęsty. Nie wpłynęło to na smak, krem trochę wyciekł w szczelinę między formą a herbatnikiem - musiałem majstrować, aby wszystko nie wyciekło.

2. Miałem świeżego ananasa, więc kupiłem sok ananasowy do galaretki. Możesz zastąpić świeży ananas w puszkach i zrobić galaretkę na bazie syropu ananasowego.