konserwy rybne na zimę

świeże ryby są czyszczone i krojone na kawałki, nakładane na słoiki, sól , przyprawy-do smaku.

klasycznie-liść laurowy i groszek

wlewa się olejem 1,5-2 cm poniżej szyjki słoika, zakopuje pokrywką-twist-off lub euro-Cap.

ładujemy słoiki do autoklawu, wlewamy wodę roboczą na dno autoklawu-najlepiej bez soli, aby słoiki były bez płytki nazębnej, zamykamy i podgrzewamy do 120 stopni.

po 40 minutach wyłączamy, a gdy ciśnienie się wyrównuje, otwieramy i wyjmujemy gotowe konserwy rybne.

bardzo smaczne i wygodne do przechowywania gotowych domowych konserw rybnych.

ryby lepiej kupować jesienią - są grubsze, a ceny najniższe, ryby w zimnych porach dłużej zachowują świeżość.