ciasto trzy czekoladowe z agarem agarowym

1. Podstawa ciasta jest bardzo łatwa do przygotowania. Za pomocą blendera nie bardzo drobno zmiel kruche ciasteczka. Dodaj stopione masło i wymieszaj. Przenosimy okruchy piasku do dzielonej formy i ubijamy szpatułką w równą warstwę. Następnie włóż do lodówki.

2. Krem podgrzewamy, bierzemy niewielką ilość i rozpuszczamy w nim agar-agar. Wlać mieszaninę do reszty śmietany, doprowadzić do wrzenia, a następnie zdjąć z ognia. Po ostygnięciu ubij powstałą mieszaninę z dodatkiem cukru. Bitą śmietanę dzielimy na trzy różne pojemniki.

3. Rozpuszczoną gorzką czekoladę mieszamy z jedną częścią śmietany, po czym dodajemy jedną trzecią mascarpone i ubijamy. Powstałą mieszaninę rozprowadzamy na podstawie, równomiernie rozprowadzamy i wkładamy do lodówki.

4. Następnie rozpuść mleko, dodając śmietanę do swojej części, wymieszaj. Połóż połowę pozostałego mascarpone, ubij. Rozłóż warstwę na poprzedniej, która powinna być całkowicie zamrożona. Usuwamy przyszłe ciasto w lodówce, aż ta warstwa całkowicie stwardnieje.

5. Rozpuść białą czekoladę, wymieszaj z pozostałą śmietaną i mascarpone. Tworzymy ostatnią warstwę i ponownie wkładamy ciasto do lodówki.

6. Udekoruj gotowe ciasto proszkiem kakaowym.

smacznego!