Sałatka z ciecierzycy, buraków i granatu

to kulinarny przepis na bardzo smaczną, obfitą sałatkę! Alternatywnie, Jedzenie wegetariańskie. Jeśli weźmiesz ciecierzycę, która nie jest w puszkach, należy ją najpierw namoczyć w chłodnej wodzie przez 10 (a najlepiej 14) godzin. Jeśli to możliwe, kilkakrotnie zmień wodę. Następnie spłucz, wlej ciecierzycę do rondla, zalej przefiltrowaną wodą i zagotuj. Gotuję w ten sposób-najpierw 10 minut na bardzo dużym ogniu, a następnie 1,5 godziny na średnim ogniu. Pod koniec gotowania okresowo sprawdzam gotowość ciecierzycy (miażdżę groszek palcami). Groszek powinien być bardzo miękki!
radzę piec buraki w folii w piekarniku w temperaturze 150°C przez około 1,5 godziny lub trochę. Przy takiej obróbce cieplnej zachowuje się najwięcej witamin. Gotowość do sprawdzenia nożem.
więc wymieszaj wszystkie składniki w salaterce. Zmieszałem buraki ze wszystkim, ale można było pokroić w plasterki i położyć je na dnie naczynia. To kto chce. Do smaku dodaj świeżo zmielony pieprz, sól. Smakosze mogą spróbować posypać tę sałatkę ciecierzycą, burakami i granatem kolendrą i zirą. Ale moim zdaniem proponowane składniki idealnie do siebie pasują i nie dodałabym nic do tej listy.