Tempura z roztopionym serem, ogórkami i łososiem

1. Wlej ryż do miski, spłucz kilka razy zimną wodą, a następnie przenieś do miski multicookera, wlej wodę (około 160 ml), wlej szczyptę soli i gotuj przez 30 minut za pomocą programu "owsianka". Gotowy ryż przenosi się do osobnego pojemnika, pozostawia do ostygnięcia i doprawia octem ryżowym.

2. Pokrój filet z łososia w cienkie paski, nie szersze niż 5-7 mm. umyj ogórki, obierz skórę, pokrój w cienkie paski, proporcjonalnie do ryby. Ser kroimy w kostkę.

3. Na bambusowej macie do sushi układamy arkusz nori, bardzo cienko rozprowadzamy ryż na wierzchu (z jednej strony zostawiamy pusty pasek), następnie układamy Pasek ryby, ogórka i sera, po czym bardzo mocno zwijamy rolkę za pomocą maty. W ten sposób zwijamy wszystkie rolki i wysyłamy do lodówki na pół godziny.

4. W międzyczasie rozbijamy jajka do miski, wlewamy lodowatą wodę, mieszamy trzepaczką. W powstałej masie przesiać mąkę ryżową i kukurydzianą, wymieszać trzepaczką do uzyskania gładkości, dodać sól, curry, mieszankę mielonej papryki i proszek czosnkowy, ponownie wszystko dobrze wymieszać. Wysyłamy do lodówki również na 30-40 minut.

5. Wyjmujemy bułki i ciasto tempura z lodówki, wlewamy krakersy do talerza. Wlej olej roślinny do rondla lub głębokiej patelni, wyślij do ognia. Zanurz bułkę w cieście, a następnie zwiń bułkę tartą i wyślij do dobrze rozgrzanego oleju roślinnego, smaż na złoty kolor. Gotowe bułki układamy na ręcznikach papierowych, aby usunąć nadmiar tłuszczu, kroimy na kawałki i podajemy na talerzu.

podawaj na gorąco.

jedz z przyjemnością!