Sałatka Kupiecka klasyczna z wieprzowiną

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Przygotuj niezbędne składniki do sałatki. Lepiej jest używać wieprzowiny niezbyt tłustej. Może to być Polędwica, szynka. Mam schab bez kości.

2. Krok 2:

   

   Wstępnie ugotuj wieprzowinę w osolonej wodzie do miękkości. Mięso schłodzić i pokroić w paski lub małe kostki. Jeśli gotujesz wieprzowinę wieczorem, aby rano przygotować sałatkę, radzę nie wyjmować gotowego mięsa z bulionu. Dzięki temu zachowa soczystość. Jeśli masz kuchenkę elektryczną, po 1 godzinie gotowania możesz zostawić mięso w garnku na chłodzącej kuchence na noc. Mięso po prostu osiągnie gotowość i stopniowo ostygnie.

3. Krok 3:

   

   Z groszku w puszkach spuść płyn. Wrzuć groszek do durszlaka i osusz.

4. Krok 4:

   

   Cebulę obrać i pokroić w drobną kostkę.

5. Krok 5:

   

   Dodaj cukier, szczyptę soli i ocet do posiekanej cebuli. Wymieszaj i pozostaw cebulę do marynowania na 25-30 minut. Następnie spuść ocet z marynowanej cebuli. Zamiast cebuli możesz użyć słodkiej czerwonej cebuli. Nie trzeba go dodatkowo marynować w occie.

6. Krok 6:

   

   Jajka ugotować na twardo, schłodzić i obrać. Następnie pokrój w drobną kostkę.

8. Krok 7:

   

   Obierz i zetrzyj marchewki na grubej tarce.

9. Krok 8:

   

   Na patelni rozgrzej trochę oleju roślinnego (2 łyżki stołowe), włóż marchewki i smaż, mieszając, około 7 minut do miękkości. Jeśli marchewka jest młoda, zajmie to mniej czasu na smażenie, a nawet możesz użyć świeżych marchewek - sałatka okaże się mniej kaloryczna, ale równie soczysta. Schłodzić smażone marchewki.

10. Krok 9:

    

    W salaterce połącz marynowaną cebulę, groszek w puszkach, jajka, gotowane mięso i marchewkę.

11. Krok 10:

    

    Sól, pieprz i dopraw sałatkę majonezem. Wszystko dobrze wymieszaj.

12. Krok 11:

    

    Przed podaniem odstaw sałatkę na 20 minut w lodówce. Smacznego!