pomarańczowy kurczak

pokrój filet z kurczaka na małe kawałki.
usuń skórkę z pomarańczy. Wyciśnij z niego sok.

posiekaj czosnek.

obierz imbir i drobno posiekaj.
pokrój paprykę w kostkę.

do sosu: wymieszaj sok pomarańczowy, sok wyciśnięty z pomarańczy, cukier, sos sojowy, korzeń imbiru, czosnek, czerwoną paprykę w misce.

przygotuj zagęszczacz - rozcieńczyć 2 łyżki skrobi trzema łyżkami zimnej wody. Odstaw miskę na bok.
w osobnej misce ubij jajko widelcem.

wlej skrobię na talerz.

na patelni rozgrzej olej roślinny.
weź kawałki kurczaka, zanurz je w jajku, zwiń w skrobię, usmaż na patelni, uważając, aby kawałki się nie przykleiły.

po usmażeniu połóż mięso na papierowej serwetce, aby usunąć nadmiar tłuszczu.

weź czystą patelnię i polej ją sosem. Gdy sos się zagotuje, dodaj zagęszczacz.
mieszając, poczekaj, aż sos zgęstnieje i włóż do niego smażonego kurczaka.

wymieszaj, odczekaj kolejne 2 minuty, dodaj posiekaną cebulę i zdejmij z ognia.

ryż bardzo dobrze nadaje się do dekoracji tego dania.
Ryż ugotować, posolić, dodać kurkumę, masło. Wszystko dobrze wymieszaj.

połóż pierścień do gotowania na talerzu, połóż ryż, lekko zagęść łyżką. Zdejmij pierścień. Ułóż kurczaka wokół ryżu. Udekoruj piórami cebuli.

chociaż to danie ma swój własny sos, sos pesto wcale nie będzie zbędny.