Kimchi Tige-pikantna koreańska zupa z wieprzowiną i kimchi

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Cienko pokrój boczek wieprzowy. Tym razem wziąłem boczek, wybrałem z najmniejszą ilością tłuszczu. Również do tej zupy czasami używam szyi wieprzowej.

2. Krok 2:

   

   Obierz cebulę, przekrój na pół i posiekaj w półpierścienie.

3. Krok 3:

   

   Pokrój kimchi w dużą kostkę. Zwykle do przygotowywania zup i drugich dań używa się sfermentowanego kimchi, które było w lodówce dłużej niż 2 tygodnie (takie kimchi można znaleźć w sklepach). Uwielbiam świeże kimchi, które po ugotowaniu fermentowało przez tydzień, więc jeśli sam przygotowywałeś kimchi, wybierz, kiedy przygotujesz z niego potrawy według własnych upodobań :)

4. Krok 4:

   

   Tofu pokroić w drobną kostkę.

5. Krok 5:

   

   Na patelni układamy przygotowane składniki warstwami. Najpierw rozłóż pokrojone kimchi.

6. Krok 6:

   

   Następnie wlej solankę z kimchi.

7. Krok 7:

   

   Rozłóż cebulę na wierzchu.

8. Krok 8:

   

   I dodaj nasz cienko pokrojony boczek wieprzowy.

9. Krok 9:

   

   Dodaj 2 łyżeczki cukru.

11. Krok 10:

    

    I 1/2 łyżeczki ostrej czerwonej papryki.

12. Krok 11:

    

    Dodaj 1 łyżeczkę pasty pieprzowej & quot; Gochujang & quot;. Taką pastę można znaleźć w sklepach z żywnością azjatycką i koreańską. Z danej ilości mielonej czerwonej papryki i pasty pieprzowej wychodzi zupa o średniej ostrości. Jeśli lubisz bardziej pikantne potrawy, dodaj więcej pasty pieprzowej lub czerwonej papryki.

13. Krok 12:

    

    Dodaj 1,5 łyżeczki oleju sezamowego.

14. Krok 13:

    

    Wlej wodę. Nie mieszaj!

15. Krok 14:

    

    Umieść patelnię na średnim ogniu i przykryj pokrywką. Gotuj przez 10 minut.

16. Krok 15:

    

    Po 10 minutach zdejmij pokrywkę i dobrze wymieszaj naszą zupę.

17. Krok 16:

    

    Następnie dodaj pokrojone tofu na wierzch, aby bulion trochę go przykrył.

18. Krok 17:

    

    Ponownie zamknij pokrywkę i gotuj na średnim ogniu przez 15 minut.

19. Krok 18:

    

    Gotową zupę można posypać zieloną cebulą. Polecam podawać tę zupę z ryżem odmiany & quot; jaśmin & quot;, jest aromatyczna i dobrze komponuje się z potrawami azjatyckimi, również ryż "gasi" pikantność z zupy. Gotuj ryż bez dodatku soli.