zupa z mostka wołowego kharcho z orzechami włoskimi i tkemali

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   1.Ponieważ podstawą dania jest bulion mięsny, najpierw musisz go ugotować. Wszystko według klasycznego schematu. Aby urozmaicić smak, możesz dodać tam korzeń selera i pietruszkę. Jeśli tak nie jest, możesz po prostu ograniczyć się do cebuli i marchewki.

2. Krok 2:

   

   2.Wyciągamy cebulę i marchewkę z gotowanego bulionu.

3. Krok 3:

   

   3.Usuń mięso z kości.

4. Krok 4:

   

   4.Pokrój mięso na kawałki.

5. Krok 5:

   

   5.Mięso odsyłamy do bulionu, podgrzewamy, a w międzyczasie myjemy ryż.

6. Krok 6:

   

   6.Musisz dokładnie spłukać ryż, lepiej odstawić.

7. Krok 7:

   

   7.Zetrzyj marchewki na grubej tarce.

8. Krok 8:

   

   8.Pokrój cebulę na małe półpierścienie.

9. Krok 9:

   

   9.Zmiel Orzech włoski.

11. Krok 10:

    

    10.Smażyć marchewki na oleju słonecznikowym.

12. Krok 11:

    

    11.Ryż, liść laurowy i cynamon wysyłamy do gotowanego bulionu.

13. Krok 12:

    

    12.Dodaj cebulę , chmiel-suneli i tkemali do marchwi.

14. Krok 13:

    

    13.Wlej chochlę bulionu do mieszanki.

15. Krok 14:

    

    14.Dusić i mieszać.

16. Krok 15:

    

    15.W międzyczasie ryż doszedł do połowy ugotowany, dodaj orzechy i smaż do bulionu. Wszystko wymieszaj i kontynuuj usuwanie smaku.

17. Krok 16:

    

    16.Jeśli kwasowość nie wystarczy, możesz dodać cytrynę. Pamiętaj, aby dodać zioła do naszego bulionu: kolendrę i pietruszkę. Dodaj jedną trzecią ostrej papryki, sól.

18. Krok 17:

    

    17.Wykonujemy testy kontrolne ryżu. Dodaj czosnek do bulionu, wyłącz płytkę, przesuń z płyty roboczej i pozwól bulionowi zaparzyć ( około 20 minut).

19. Krok 18:

    

    18.Gotowe! Podawaj z kwaśną śmietaną lub domową ciężką śmietaną!