ciasto kapuściane Lazy Gołąbek

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Opłucz kapustę pod wodą, usuń pierwsze kilka arkuszy, lepiej ich nie używać, ponieważ często są uszkodzone. Obok pnia wykonaj nacięcia nożem i rozłóż całą kapustę na arkusze. Odetnij liście kapusty pogrubienie łodyg.

2. Krok 2:

   

   Zagotuj wodę w dużym garnku. W małych partiach zanurz arkusze kapusty we wrzącej wodzie i gotuj je przez kilka minut, aby stały się miękkie. Przenieś ugotowane arkusze kapusty na talerz i pozwól im ostygnąć.

3. Krok 3:

   

   W tym czasie ugotuj ryż, lekko soląc wodę.

4. Krok 4:

   

   Włóż mieloną wieprzowinę na rozgrzaną patelnię i lekko usmaż na oleju roślinnym. Pod koniec gotowania sól i pieprz mielonego mięsa. Przenieś gotowe mięso mielone do głębokiej miski.

5. Krok 5:

   

   Na tej samej patelni, na której smażono mięso mielone, lekko podsmaż pokrojoną w kostkę cebulę i czosnek przepuszczony przez prasę.

6. Krok 6:

   

   Następnie dodaj marchewki starte na grubej tarce na patelnię i kontynuuj smażenie.

7. Krok 7:

   

   Następnie dodaj pokrojone w kostkę pomidory, wymieszaj i pozwól warzywom trochę ugasić w soku utworzonym z pomidora.

9. Krok 8:

   

   Dopraw duszone warzywa koncentratem pomidorowym, solą i podgrzewaj na patelni przez kolejne 2-3 minuty.

10. Krok 9:

    

    Weź głęboką miskę smażonego mięsa mielonego, dodaj ugotowany ryż, przenieś warzywa z patelni do mięsa mielonego z ryżem, wbij jajko i dokładnie zagnieść nadzienie mięsne, aż będzie gładkie.

11. Krok 10:

    

    Weź formę do pieczenia ciasta o średnicy 26 cm połóż największe i najpiękniejsze gotowane liście kapusty na dnie i bokach tej formy, ponieważ po podaniu będą "przednią" stroną ciasta.

12. Krok 11:

    

    Połóż 1/3 nadzienia mięsnego na arkuszach kapusty i równomiernie rozprowadź na dnie formy. Przykryj pierwszą warstwę mięsa kilkoma liśćmi kapusty i ponownie ułóż nadzienie itp.

13. Krok 12:

    

    Przykryj końcową warstwę nadzienia liśćmi kapusty, zgnij boczne liście, kierując je do środka. Posyp ciasto solą, pieprzem i za pomocą pędzla do ciasta lekko posmaruj oliwą z oliwek.

14. Krok 13:

    

    Ciasto kapuściane "Lazy Gołąbek" piec w piekarniku nagrzanym do 180 ° C przez 40 minut. Gdy ciasto z kapusty będzie gotowe, wyjmij je z piekarnika, ostudź, przykryj dużym naczyniem, odwróć i wyjmij formę. Udekoruj wierzch ciasta kapustnego ziołami i pomidorami.