Sałatka Tbilisi z kurczakiem

1. Namoczyć surową czerwoną fasolę przez noc, zalać wodą, następnie odcedzić tę wodę i ugotować w rondlu na małym ogniu, zalać połową porcji nowej czystej wody do całkowitego ugotowania. Następnie spuść pozostały płyn, ponownie opłucz fasolę zimną wodą i ostudź.

2. Dokładnie opłucz filet z kurczaka pod bieżącą wodą i wytrzyj ręcznikami papierowymi. Następnie zanurz mięso w rondlu, zalej pozostałą połową porcji wody, Posol i wrzuć liść laurowy i ziarna pieprzu. Najpierw zagotuj wodę, a następnie zmniejsz ogień i gotuj filet z kurczaka przez około 20-25 minut, aż będzie całkowicie ugotowany. Następnie wyjmij filet z kurczaka z patelni, pozwól mu ostygnąć i pokrój w drobną kostkę.

3. Wszystkie warzywa niezbędne do sałatki (cebula ,papryka, czosnek, ostra papryka) obrać i spłukać wodą. Następnie pokrój paprykę w cienkie paski. Pokrój cebulę (czerwoną sałatkę) na półpierścienie, a następnie zalej ją wrzącą wodą na kilka minut i spuść z niej wodę. Drobno posiekaj ząbki czosnku. Drobno posiekaj również ostrą paprykę.

4. Zioła (kolendra, pietruszka, koperek i inne) dokładnie spłukać wodą i osuszyć ręcznikami papierowymi. A potem drobno posiekaj warzywa.

5. Orzechy włoskie obrać, a następnie pokroić na małe kawałki.

6. W osobnym pojemniku wymieszaj olej roślinny (możesz wziąć oliwę, słonecznik lub inny) i ocet jabłkowy.

7. W dużej misce lub salaterce ułóż gotowanego kurczaka, bułgarską i ostrą paprykę, gotowaną czerwoną fasolę, cebulę, czosnek, zioła i orzechy włoskie. Sól i dopraw do smaku czarnym pieprzem. Wymieszaj sałatkę i polej ją mieszanką oleju roślinnego i octu jabłkowego. Pozostaw sałatkę na chwilę, aby była namoczona i można ją podawać.

smacznego!