Kuksi z wołowiną po koreańsku

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Ostrożnie przygotuj wszystkie niezbędne składniki i nie ma ich tu zbyt wiele. Zagotuj wodę do solanki i wstaw do lodówki.

2. Krok 2:

   

   Pokrój mięso na bardzo cienkie kostki.

3. Krok 3:

   

   Pokrój cebulę w kostkę.

4. Krok 4:

   

   Drobno zmiel kolendrę.

5. Krok 5:

   

   Wlej olej roślinny do kotła i zrzuć mięso. Gdy mięso zacznie się rumienić. W dwóch seriach zrzuć cebulę, regularnie mieszając. Nie rozgotuj zbyt mocno.

6. Krok 6:

   

   Gdy cebula zacznie się różowo, zalej wszystko niewielką ilością wrzącej wody. Przykryj i gotuj na wolnym ogniu, aż mięso będzie całkowicie ugotowane na małym ogniu.

7. Krok 7:

   

   Pod koniec gotowania powinno być bardzo mało wody.

8. Krok 8:

   

   Podczas gotowania mięsa ugotuj makaron ryżowy-słomkę. Włóż makaron do wrzącej osolonej wody. Stopniowo się uspokoi. Dobrze wymieszaj i gotuj do miękkości. Mieszaj od czasu do czasu, aby makaron się nie sklejał. Makaron powinien pozostać długi. Na koniec wrzuć do durszlaka i spłucz zimną wodą.

9. Krok 9:

   

   W przypadku solanki przygotuj następujące składniki. Sezam, lekko usmażyć na suchej patelni i zmielić w moździerzu.

11. Krok 10:

    

    Opłucz i osusz kolendrę. Drobno posiekaj nożem.

12. Krok 11:

    

    Weź rondel, wlej całą schłodzoną wodę. Sól do smaku, dodaj łyżkę cukru, sos sojowy, kwas octowy, czarną i czerwoną paprykę do smaku, wszystko dobrze wymieszaj. Spróbuj ponownie i zdecyduj o zawartości pieprzu i soli.

13. Krok 12:

    

    Wygodnie jest gotować solankę bezpośrednio w słoiku z wodą. Dodaj sezam i kolendrę do pikantnej solanki, zamknij pokrywkę i włóż z powrotem do lodówki.

14. Krok 13:

    

    Ze składników dodatków do warzyw, na samym początku musisz posiekać białą kapustę w małych słomkach, lekko posolić, zmiażdżyć ręką i wstawić do lodówki.

15. Krok 14:

    

    Pokrój ogórki na małe półpierścienie, Posol i wyślij do lodówki.

16. Krok 15:

    

    Potrząśnij widelcem jaja kurze, usmaż na patelni w cienkie naleśniki i pokrój w paski. Włóż to samo do lodówki.

17. Krok 16:

    

    Pokrój pomidory na małe kawałki lub kliny. A także włóż do lodówki.

18. Krok 17:

    

    Gdy wszystkie składniki będą gotowe, dopraw końcowe danie. Nie wkładaj dużo makaronu do głębokiej miski (uzbecka duża kasa). W kręgu ułóż po trochu wszystkie przygotowane warzywa, jajka i mięso. Wlać solankę i podawać.

19. Krok 18:

    

    Danie jest zaskakująco aromatyczne, pikantne w smaku. W Azji Środkowej w upalne lato świetnie sprawdza się nawet na świątecznym stole. Jedzą go, obracając go na widelcu, a solankę łyżką. Smacznego!