kosz na ciasto z kwiatami na 8 marca

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Biszkopt: szpinak z olejem słonecznikowym ubij w blenderze.

2. Krok 2:

   

   Oddziel białka od żółtek. Ubij 3 żółtka z 80 g cukru.

3. Krok 3:

   

   Dodaj posiekany szpinak, skórkę, wymieszaj.

4. Krok 4:

   

   4 białka ubić z 50 g cukru i cukru waniliowego.

5. Krok 5:

   

   Proszek do pieczenia wymieszać z przesianą mąką. I wymieszaj ciasto biszkoptowe w trzech krokach, dodając mąkę z ubitymi białkami do mieszanki szpinakowo-żółtkowej.

6. Krok 6:

   

   Włóż ciasto do formy, najlepiej w kształcie stożka, węższej u podstawy. Piec biszkopt w 180 stopniach przez 30 minut.

7. Krok 7:

   

   Krem: ubij schłodzoną śmietanę z cukrem pudrem i cukrem waniliowym.

8. Krok 8:

   

   Warstwa moreli: dodaj koniak do syropu ze słoika z morelami, wymieszaj.

9. Krok 9:

   

   Ciasto: pokrój biszkopt. Naprzemiennie ciasta biszkoptowe nasączone syropem, śmietaną, pokrojonymi morelami. Włóż ciasto biszkoptowe z kremem maślanym i morelami do lodówki.

10. Krok 10:

    

    Krem czekoladowy: 1 żółtko ze 130 g cukru i 90 ml mleka ubij w łaźni wodnej, aż zgęstnieje.

11. Krok 11:

    

    Ubij zmiękczone masło i dodaj mieszaninę żółtek podczas ubijania. Następnie dodaj czekoladę, stopioną i schłodzoną do temperatury około 36 stopni.

12. Krok 12:

    

    Posmaruj kremem czekoladowym cienką warstwą boków ciasta biszkoptowego. Następnie za pomocą dyszy cukierniczej "otwórz gwiazdkę" narysuj kosz.

14. Krok 13:

    

    Uchwyt kosza: zagnieść ciasto na uchwyt kosza z białka jaja, mleka, cukru, mąki i kakao. Podziel go na 2 części i uformuj warkocz z dwóch wiązek.

15. Krok 14:

    

    Uformuj uchwyt tak, aby pasował do kosza, włóż szpikulec lub wykałaczkę po obu stronach i piecz w 180 stopniach przez 15 minut.

16. Krok 15:

    

    Budyń białkowy: wlej wodę do czystej patelni, dodaj cukier bez mieszania. Umieścić na średnim ogniu.

17. Krok 16:

    

    Gdy syrop się zagotuje, zacznij ubijać białka mikserem 2 minuty na średniej prędkości, a następnie na maksymalnej.

18. Krok 17:

    

    Gotuj syrop przez 7 minut, aż temperatura osiągnie 121 stopni-musisz użyć specjalnego termometru; jeśli go nie ma, musisz gotować do testu na miękkiej-średniej kuli. 1-2 minuty przed końcem gotowania dodaj pektynę i kwas cytrynowy.

19. Krok 18:

    

    Zdejmij Syrop z ognia i wlej gorący cienki strumień do ubijania białek, kontynuuj ubijanie kremu białkowego, aż ostygnie przez kolejne 10 minut.

20. Krok 19:

    

    Dodaj do niego barwniki spożywcze.

21. Krok 20:

    

    Dyszą" tulipan & quot; udekoruj biszkopt tulipanami z kremu białkowego.

22. Krok 21:

    

    Dyszą "liść" zrobić liście z budyniem białkowym.

23. Krok 22:

    

    Włóż uchwyt.

24. Krok 23:

    

    Miłej herbaty! Wesołych Świąt wiosny! Szczęśliwego Dnia Kobiet 8 marca!