Dania i napoje z sake: 13 przepisów

podczas gotowania do sake można dodawać różne potrawy, które zacieniają lub wzmacniają smak napoju. Więc sake może pachnieć jabłkami lub bananami, winogronami lub grzybami. Kolor sake może się również różnić w zależności od składników, z których jest wytwarzany. Sake może mieć wszystkie odcienie żółtego i zielonkawego.

ogólnie sake jest określany jako wódka ryżowa. Jednak ten napój nie ma nic wspólnego z wódką. Niektórzy uważają, że sake & ndash; to wino ryżowe, co również nie jest prawdą. Co to jest sake? Wyobraź sobie, sake & ndash; to piwo ryżowe.

Aby uzyskać wysokiej jakości sake, musisz wziąć ryż specjalne odmiany, których ziarna są duże, & laquo; mięsiste & raquo;, ciężkie. Zwykle zawierają dużo skrobi. W Japonii istnieją specjalne odmiany ryżu, które są uważane za najbardziej preferowane do produkcji sake. To jest ryż & laquo; Omati & raquo; i ryż & laquo; Yamado Nishiki & raquo;. Woda wymagana do produkcji sake musi koniecznie zawierać wapń, magnez, fosfor i potas. Nie powinien zawierać żelaza ani manganu.

Jak pić sake? W Japonii sake można pić zarówno lekko podgrzane, jak i schłodzone. Bardzo często sake jest dodawany do wielu ryb lub dania mięsne . Zwłaszcza jeśli chcesz pozbyć się tych ostatnich niezbyt przyjemnych zapachów.