gunkany sushi

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Dokładnie opłucz ryż, aby usunąć zawartą w nim skrobię. Następnie włóż do rondla, wlej wodę. Nie ma znaczenia, ile porcji chcesz ugotować, pamiętaj, że ryż należy gotować w stosunku 1: 2. Doprowadź wodę do wrzenia, trochę soli, a następnie gotuj ryż na małym ogniu pod zamkniętą pokrywką przez 20-25 minut. Następnie zdejmij patelnię z ognia i nie otwieraj pokrywy przez kolejne 10 minut, ryż w tym czasie osiągnie pożądaną konsystencję.

2. Krok 2:

   

   Gdy ryż jest w pełni ugotowany, należy dodać do niego ocet ryżowy, wymieszać, a ponieważ schłodzony ryż jest używany do formowania sushi, należy go schłodzić w temperaturze pokojowej. Podczas gotowania ryżu możesz ugotować kurczaka w sosie. Wymieszaj majonez z sosem Sweet Chili (ja używam domowej roboty, ale możesz go kupić). Spróbuj sosu, a jeśli to konieczne, dodaj więcej słodkiego sosu chili, ponieważ wszystkie mają inną ostrość.

3. Krok 3:

   

   Filet z kurczaka drobno posiekaj i smaż przez 3 minuty na patelni z odrobiną oleju roślinnego. Dodaj do wcześniej przygotowanego sosu i dobrze wymieszaj wszystkie składniki.

4. Krok 4:

   

   Teraz pokrój nori w paski. Szerokość jednego paska wynosi około 3 cm na 2 porcje potrzeba 10 takich pasków.

5. Krok 5:

   

   Teraz namocz ręce w wodzie (ma to na celu zapobieganie przywieraniu ryżu do rąk) i weź porcję ryżu (25 gr.). Z tego ryżu uformuj rękami coś w rodzaju bloku, połóż go na pasku nori na środku! Pamiętaj, że ryż nie powinien całkowicie pokrywać całej szerokości paska! Musisz zostawić trochę miejsca na nadzienie. Połóż 1-2 ryż na jednej krawędzi nori.

7. Krok 6:

   

   Teraz zawiń ryż w nori i użyj ryżu, aby połączyć krawędzie nori. Użyj rąk, aby przyciąć gunkany i nadać im odpowiedni kształt. Podstawa gunkana jest gotowa. W ten sposób uformuj wszystkie gankany.

8. Krok 7:

   

   Umieść nadzienie w każdym gunkanie. Przykryj blachę do pieczenia folią, na której połóż gunkany.

9. Krok 8:

   

   Umieść gunkany w piekarniku na grillu i gotuj przez około 4 minuty.

10. Krok 9:

    

    Gunkany skończą z bardzo ładnym upieczonym blatem. Podczas serwowania nie zapomnij o sosie sojowym, wasabi i imbirze.