Shore gogal

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Składniki na ciasto.

2. Krok 2:

   

   Kładziemy ciasto. Drożdże mieszamy z cukrem i zalewamy ciepłym mlekiem. Ciasto zostawiamy w ciepłym miejscu. Mam suche aktywne drożdże, więc ciasto wyrosło w 15 minut.

3. Krok 3:

   

   Wymieszaj stopione masło ze śmietaną i jajkiem.

4. Krok 4:

   

   Dodaj ciasto i wymieszaj. Następnie dodaj sól i stopniowo mieszaj mąkę. Wskazałem mąkę 500 g, ale może trzeba dodać, zobacz, ile zajmie ciasto. Ciasto będzie miękkie i lekko przylega do dłoni.

5. Krok 5:

   

   Przykryj ciasto folią i pozostaw do wyrośnięcia w ciepłym miejscu na 1 godzinę.

6. Krok 6:

   

   Składniki do nadzienia.

7. Krok 7:

   

   Przygotowanie nadzienia. Wymieszaj wszystkie suche przyprawy i sól z mąką, szafran będzie musiał zostać wstępnie zaparzony, dodaj go również.

8. Krok 8:

   

   Następnie wlej stopione masło i wszystko dokładnie zmiel.

9. Krok 9:

   

   Okazuje się żółtą masą, będzie krucha, ale jeśli ściśniesz jej kawałek, łatwo uformuje się w bryłę.

10. Krok 10:

    

    Odkurz stół mąką. Ciasto dzielimy na 8 kawałków.

11. Krok 11:

    

    Cienko rozwałkuj każdy kawałek w prostokąt lub, jeśli masz specjalny okrąg, rozwałkuj go. Spróbuj rozwałkować ciasto bardzo cienko, jak to możliwe.

12. Krok 12:

    

    Posmaruj każdą warstwę roztopionym masłem i ułóż jedna na drugiej, nie ma potrzeby smarowania ostatniej warstwy.

14. Krok 13:

    

    Teraz pokrój ciasto na paski o szerokości 2 cm, w zależności od długości pasków możesz je również przeciąć na pół. Pocięłam, okazało się, że paski mają 18 cm długości.

15. Krok 14:

    

    Zwijamy każdy pasek rolką.

16. Krok 15:

    

    Naciskamy środek kciukiem, aby zrobić lejek.

17. Krok 16:

    

    Włóż nadzienie około 1 łyżeczki.

18. Krok 17:

    

    Ściśnij krawędzie, aby zamknąć nadzienie. Następnie wciśnij do ciasta.

19. Krok 18:

    

    Rozłóż nasze bułki na blasze wyłożonej pergaminem, szwem w dół. Przykryj celofanem i pozostaw na 15 minut, aby wyrosły.

20. Krok 19:

    

    Następnie posmaruj Shore gogal ubitym jajkiem.

21. Krok 20:

    

    Posyp sezamem na wierzchu, można go zastąpić makiem lub ziarnami chleba.

22. Krok 21:

    

    Pieczemy w temperaturze 180 stopni przez 30 minut. Skoncentruj się na piekarnikach, piecz na złoty kolor.

23. Krok 22:

    

    Gotowe Shor gogal pozostawiamy otwarte do ostygnięcia. Jeśli natychmiast przykryjesz je gorącym ręcznikiem, skórka stanie się miękka i potrzebujemy chrupiącej skórki. Podawaj na ciepło.

24. Krok 23:

    

    Smacznego dla wszystkich!