śledzie heh po koreańsku

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Potrzebne składniki

2. Krok 2:

   

   Naprawdę nie lubię, gdy deska pachnie rybą, więc kiedy wycinam rybę, owijam deskę w torbę

3. Krok 3:

   

   Wykonujemy nacięcie wzdłuż pleców

4. Krok 4:

   

   Usuń skórę

5. Krok 5:

   

   Wyjmujemy wnętrzności, pozbywamy się czarnego filmu w brzuchu, wyjmujemy środkową kość, a następnie usuwamy pozostałe kości (z reguły nie ma ich już wiele)

6. Krok 6:

   

   Filety kroimy

7. Krok 7:

   

   Wlać ocet

8. Krok 8:

   

   Mieszamy

9. Krok 9:

   

   Wkładamy pod prasę na 30 minut

10. Krok 10:

    

    W międzyczasie przygotujemy warzywa-cebulę kroimy w cienkie ćwiartki

11. Krok 11:

    

    Marchewki trzy na koreańskiej tarce

12. Krok 12:

    

    Po 30 minutach spuszczamy ponad połowę płynu ze śledzia

13. Krok 13:

    

    W ten sposób - pozwól, aby część płynu pozostała ze śledziem.

14. Krok 14:

    

    Dodaj cebulę, wymieszaj

15. Krok 15:

    

    Przełóż czosnek przez prasę

17. Krok 16:

    

    Dodaj sól

18. Krok 17:

    

    Cukier

19. Krok 18:

    

    Olej roślinny

20. Krok 19:

    

    Sos sojowy

21. Krok 20:

    

    Czerwona ostra papryka na czubku noża

22. Krok 21:

    

    Zmielimy ziarna kolendry w moździerzu-wybieram ziarna, ponieważ wydają mi się bardziej aromatyczne

23. Krok 22:

    

    Ale oczywiście możesz wziąć mieloną kolendrę, a nawet gotową koreańską przyprawę do marchwi

24. Krok 23:

    

    Dodaj marchewkę

25. Krok 24:

    

    W razie potrzeby dodajemy prażony sezam-bardzo go lubię

26. Krok 25:

    

    Dobrze wymieszaj, aby wszystkie składniki były równomiernie rozłożone

27. Krok 26:

    

    Wkładamy pod prasę na 12 godzin, jest to możliwe więcej - jak pokazało doświadczenie, danie z każdym dniem stawało się jeszcze smaczniejsze,ale niestety nie zostało długo)

28. Krok 27:

    

    Nasz śledź heh jest gotowy!

29. Krok 28:

    

    Próbujemy-śledź okazuje się bardzo smaczny i delikatny

30. Krok 29:

    

    Smacznego!