Koreańskie dumplingi z pierogów

proces gotowania nie jest wcale skomplikowany i praktycznie nie różni się od zwykłych, znanych wszystkim pierogów.

zaczynamy od testu. Niewiele różni się od zwykłego - wiele gospodyń domowych używa tego przepisu do zwykłych pierogów i pierogów. Przesiej mąkę do głębokiej miski, wymieszaj z solą. Robimy wgłębienie w zjeżdżalni z mąki, wbijamy tam jajko i wlewamy wodę. Zagnieść ciasto. Powinno być strome, więc w zależności od tkania mąki możemy dodać niewielką ilość wody lub mąki w procesie. Gdy ciasto stanie się jednorodne i elastyczne, zawiń je w folię spożywczą i pozostaw do odpoczynku podczas przygotowywania nadzienia.

wieprzowinę i wołowinę myjemy, suszymy i kroimy na małe kawałki odpowiednie do mielenia w maszynce do mięsa. Przepuszczamy mięso przez maszynę do mięsa. Obierz cebulę i czosnek, umyj i pokrój w drobną kostkę. Szczypiorek również myjemy i drobno siekamy. Dodaj wszystkie warzywa i zioła do mięsa. Dodaj sól i mielony pieprz do smaku.

dodaj ser tofu do mielonego mięsa. Jeśli ma za dużo solanki, wyciśnij ją przed dodaniem. Koreańska kapusta-kimchi - drobno posiekaj, dodaj do mięsa i sera. Wlej sos sojowy i wymieszaj mięso mielone, aż będzie gładkie. Możesz mieszać widelcem lub rękami, najważniejsze jest to, że składniki są dobrze połączone.

z wypoczętego ciasta ściskamy duży kawałek, cienko zwijamy i wyciskamy koła-podstawę przyszłych pierogów. Umieść łyżeczkę nadzienia na środku każdego i ściśnij.

pierogi można gotować na różne sposoby, ale jednym z ich najbardziej udanych jest gotowanie na parze. Włączamy parowiec (wkładamy sito do parowca do multicookera lub wkładamy metalowy parowiec do rondla), układamy pierogi i gotujemy na parze przez 25-30 minut. W razie potrzeby po ugotowaniu pierogi można smażyć na złoty kolor.

podajemy z ziołami, możemy uzupełnić ulubionymi sosami.

smacznego!