ciasto sałatka Napoleon z ciasta z kurczakiem

gotowanie krok po kroku

1. Krok 1:

   

   Jak zrobić ciasto napoleońskie z ciasta z kurczakiem? Przede wszystkim upiecz ciasta. Jak zrobić ciasta? Weź głęboką miskę. Przesiej do niego mąkę. Dzięki temu nie tylko usuniesz ewentualne śmieci, ale także nasycisz je tlenem, dzięki czemu wypieki będą bardziej przewiewne.

2. Krok 2:

   

   Zetrzyj masło na grubej tarce do mąki. Aby było to łatwiejsze, musi być dobrze schłodzone, więc włóż je na godzinę przed gotowaniem do zamrażarki. Masło można również zwinąć w mąkę przed wcieraniem, aby mniej przylegało do tarki. Szybko zmiel masło mąką rękami, aż uzyskasz miękisz.

3. Krok 3:

   

   W masie mąki zrób lejek, wlej do niego lodowatą wodę z octem, wymieszaj.

4. Krok 4:

   

   Zagnieść ciasto. Należy to zrobić szybko, aby masło nie stopiło się z rąk, wtedy ciasto okaże się miękkie.

5. Krok 5:

   

   Podziel ciasto na równe części, których ilość będzie zależeć od pożądanej wielkości ciast. Podzieliłam na 6 części. Włóż ciasto do lodówki na pół godziny.

6. Krok 6:

   

   Wyjmij kulki ciasta z lodówki jeden po drugim, tuż przed zrolowaniem. Na posypanym mąką stole rozwałkuj każdą część ciasta bardzo cienko (o grubości około 3 mm). Przenieś warstwę ciasta za pomocą wałka do ciasta na pergamin. Nie trzeba smarować pergaminu. Natychmiast zakreśl kontur ciasta, nakłuj go widelcem, aby nie pęczniał podczas pieczenia. Zrobiłem małe ciasto sałatkowe z 6 kwadratowych ciast o boku 14 cm.

7. Krok 7:

   

   Piecz ciasta w piekarniku rozgrzanym do 180-190 stopni przez 8-10 minut, aż będą rumiane.

8. Krok 8:

   

   Przygotuj nadzienie. Jak zrobić nadzienie? Wstępnie ugotuj filet z kurczaka. Jak gotować filet z kurczaka? Zanurz go we wrzącej osolonej wodzie, dodaj ziarna pieprzu, liść laurowy. Gotuj filety na średnim ogniu, aż będą miękkie, 30 do 40 minut, w zależności od wielkości.

9. Krok 9:

   

   Filety wyjąć z bulionu, ostudzić. Pokrój filety na małe kawałki. Możesz użyć bulionu do przygotowania innych potraw.

10. Krok 10:

    

    Umyj grzyby, osusz, drobno posiekaj. Wziąłem pieczarki, ale inne będą działać-świeże, mrożone, w puszkach lub suszone.

12. Krok 11:

    

    Cebulę obrać i pokroić w drobną kostkę.

13. Krok 12:

    

    Na patelni z dodatkiem oleju roślinnego smażyć grzyby z cebulą do miękkości, od czasu do czasu mieszając. Podczas gotowania dodaj sól do grzybów. Gotowe grzyby ostudzić.

14. Krok 13:

    

    Zetrzyj ser na drobnej tarce. Wybierz pyszny, wysokiej jakości, naturalny ser, bez substytutów tłuszczu mlecznego. Ugotuj i ostudź jajko kurze.

15. Krok 14:

    

    Złóż ciasto. Podczas montażu ciasta sałatkowego każde ciasto i warstwa nadzienia będą musiały być smarowane majonezem. Weź ilość majonezu do smaku. Więc pierwsze ciasto, majonez.

16. Krok 15:

    

    Połóż połowę pokrojonego fileta, posmaruj majonezem na wierzchu.

17. Krok 16:

    

    Przykryj drugim ciastem, ułóż równomiernie starty ser.

18. Krok 17:

    

    Ponownie ciasto i warstwa smażonych grzybów. Tutaj nie nałożyłem majonezu, ponieważ grzyby okazały się dość tłuste. Przykryj ciastem.

19. Krok 18:

    

    Następna warstwa to pozostały filet z kurczaka.

20. Krok 19:

    

    Następnie ciasto i grubo starte jajko na twardo.

21. Krok 20:

    

    Posmaruj Ostatnie ciasto i boki twarogiem. Aby ser był mniej lepki, możesz wymieszać go z kilkoma łyżkami śmietany. Posyp boki ciasta sałatkowego okruchami ze skrawków ciasta. Udekoruj przystawkę na wierzchu. Zabarwiłem pozostały ser twarogowy sokiem z marchwi i wykonałem ozdoby na obwodzie. Użyłam również oliwek, pietruszki i "róży" z marchwi. Włóż gotową przekąskę do lodówki na 6-8 godzin do namoczenia. Smacznego!