Chiński sos śmietanowy

różne sosy w kuchni służą do podkreślenia i uzupełnienia smaku dania głównego. I każdy produkt ma swój idealny SOS. Smak ryb i owoców morza najlepiej podkreślają białe sosy na bazie mleka lub śmietany. Jednym z nich jest chiński sos śmietanowy. Jego aromatyczny, apetyczny, słodko-kwaśny smak z lekkim ostrym nalotem nie pozostawi nikogo obojętnym.

przygotowanie jest dość proste i bardzo szybkie. W końcu do tego nie trzeba niczego gotować ani smażyć, a sos można ubić zwykłą łyżką.

wlej zimną śmietanę do małej miski. Aby gotowy sos uzyskał pożądaną gęstą i lepką konsystencję, lepiej wziąć śmietanę o zawartości tłuszczu 33%.

dodaj majonez do śmietany i wszystko dobrze wymieszaj. Możesz użyć gotowego majonezu lub przygotować go samodzielnie.

Przenieś słodki sos chili do miski i wszystko ponownie wymieszaj.

następnie do chińskiego sosu śmietanowego potrzebna będzie specjalna chińska przyprawa. Aby go przygotować, w osobnej misce musisz wymieszać chili, ostrą mieloną paprykę i proszek imbirowy. Dodaj nasiona sezamu i skórkę mandarynki do przypraw (możesz zastąpić skórkę pomarańczową).

Dodaj gotową przyprawę do miski do sosu i wszystko dokładnie wymieszaj łyżką. Aby produkty lepiej się ze sobą łączyły, możesz lekko ubić blenderem na małych obrotach, ale tak, aby śmietana nie zgęstniała.

SOS przełożyć do czystego, szczelnego naczynia i przechowywać w lodówce przez 4-5 dni. Gotowy sos najlepiej podawać schłodzony. Okazuje się dość gęsty i idealnie komponuje się z rybami i owocami morza, podkreślając ich delikatny smak. Można je również polać sushi, bułkami lub dodać do mięsa. Smacznego!