Klasyczna paella

aby zrobić klasyczną paellę, musisz przygotować owoce morza:
- smażyć krewetki i małże w połowie oliwy z oliwek (o gotowości krewetek będzie świadczyć ich kolor - powinny zmienić go na przyjemny pomarańczowy, a małże będą gotowe po otwarciu);
- po ułożeniu smażonych owoców morza na talerzu wysyłamy ośmiornicę, wcześniej pokrojoną na kawałki, na patelnię i smażymy, aż się zrumienią.

gotuj warzywa:
- pokrój czerwoną i zieloną paprykę w kostkę, a także cebulę, a jednocześnie posiekaj natkę pietruszki;
- smaż warzywa na pozostałej oliwie z oliwek z dodatkiem czosnku przez około 2-3 minuty;
- dodaj wino do gotowych warzyw i mieszając pozwól, aby nadmiar płynu odparował.

teraz zabawa:
- do mieszanki winno-warzywnej rozprowadzamy smażoną ośmiornicę, dodajemy ryż i szafran, trzymamy na małym ogniu, aż ryż wchłonie cały płyn;
- teraz dodaj koncentrat pomidorowy, małe krewetki i przegrzebki, sól, wymieszaj.

nadszedł czas, aby przenieść całą zawartość patelni do kotła z bokiem lub innego naczynia nadającego się do pieczenia. Na wierzch uroczyście układamy duże krewetki, małże i pomidory (możesz wiśnie) i zalewając całe to piękno bulionem, wysyłamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni.

piecz paellę przez około 20 minut. Jeśli w tym czasie cała woda nie wyparuje, podpalamy kocioł i odparowujemy pozostałą wilgoć.

po 5 minutach możesz podać danie na stole, dekorując kawałkami limonki (lub cytryny).

rozpieszczaj rodzinę i przyjaciół na zdrowie!